【原】花生是糖尿病的“导火索”？想要胰岛强壮，尽量少碰3种食物

老王今年65岁，去年体检的时候，就查出了糖尿病，从那以后，老王就比较注意饮食了。

即便他偶尔偷偷想吃点糕点甜食，也会被老伴严厉阻止，本以为这样控制饮食，血糖应该是不错的，但没想到的是，前不久老王因为视物模糊，眼前总是有黑影，去了医院就诊。

医生在经过详细检查后，发现老王的血糖高达15.5mmol/L，已经远远超过了正常标准。

医生认为老王已经出现了并发症，而眼睛总是有黑影就是因为眼底病变引起的，同时，高血糖还影响了老王的血管、肾脏等其他器官，也开始出现病变了。

老王十分纳闷，为啥自己明明控制饮食了，血糖情况还是这么不理想呢？医生在详细了解老王的饮食及生活习惯后，认为可能与老王爱吃油炸花生有关，老王平日不爱吃零嘴，但却十分爱吃花生，尤其是油炸花生。

一、花生是糖尿病的“导火索”吗？

花生作为一种常见坚果，其实营养价值还是很高的，虽然相对白米等主食来说，含糖量并不算高，但是油脂含量非常高，我们吃的花生油就是用花生做原料的，可见其油脂含量有多丰富。

可能不少糖友不能理解，油脂高但含糖量并不算特别高，怎么会影响血糖呢？

这是因为，当身体摄入过量的油脂之后，油脂在体内很容易转化脂肪，从而引起肥胖，这就很容易引起胰岛素抵抗，从而增加患糖尿病的几率。

所以，花生与糖尿病之间并不存在直接的关系，而真正有关系的是肥胖，肥胖是高血脂、糖尿病等多种疾病的高发因素，所以，对于普通人来说，一定要注意控制体重，避免肥胖。

花生油脂含量高，而油炸花生经过高温油炸后，含油量更是大幅度增加，而且在高温油炸过程中，花生的营养也很可能遭到破坏，甚至可能产生一些有害物质，所以咱们一般并不建议多吃油炸花生。

相对于其他蔬菜来说，花生的含糖量其实是比较高的，也可以作为主食的一种来吃，平日糖尿病人可以用花生、山药、红薯等食物来代替部分主食，尽量用蒸、煮的方式，这样对于身体健康还是有好处的。

建议糖尿病人吃花生的时候，尽量吃生花生、煮花生，同时控制花生的摄入量，比如每次吃一小捧，既可以补充身体的营养，也不易引起血糖波动。

综上所述，虽然花生并不是糖尿病的导火索，但如果不注意食用方式以及摄入量，那么也很可能会增加糖尿病的患病风险，这是我们需要注意的。同时，除了注意吃花生，还有一些食物可能会影响胰岛功能。

二、想要保护胰岛功能，尽量远离三种食物

胰岛是人体内一个重要的器官，它负责分泌胰岛素和葡萄糖调节激素，调节血糖水平。

然而，现代生活中的不良饮食习惯和高度加工食品的普及，给胰岛功能带来了巨大的挑战。为了保护胰岛功能，我们应尽量少碰三种食物。

首先，高糖食物是胰岛的“头号敌人”。高糖食物包括糖果、甜点、饮料等，它们富含大量的简单糖分，摄入后会迅速提高血糖水平。

胰岛为了应对这种情况，会大量分泌胰岛素来降低血糖。长期高糖饮食会导致胰岛功能紊乱，甚至引发胰岛素抵抗，最终可能导致糖尿病的发生。因此，为了保护胰岛功能，我们应尽量减少高糖食物的摄入。

其次，高热量食物也对胰岛功能造成了威胁。高热量食物比如巧克力、奶油蛋糕、肥肉、糖果、油炸食物等等，都是热量非常高的。

高热量食物通常富含脂肪和糖分，摄入后会导致体重增加和脂肪堆积。这些脂肪会产生一系列的炎症反应，干扰胰岛的正常功能。

此外，长期高热量饮食还会导致胰岛素抵抗和胰岛功能衰退，增加患糖尿病的风险。因此，为了保护胰岛功能，我们应尽量避免高热量食物的摄入。

最后，加工食品也是胰岛的威胁之一。常见的加工食品比如腊肉、火腿肠、培根等等，也是大家非常爱吃的食物。

加工食品通常含有大量的添加剂、防腐剂和调味剂，这些物质对胰岛功能有一定的损害。

此外，加工食品中的反式脂肪酸也会干扰胰岛的正常功能。研究表明，长期摄入加工食品会增加患糖尿病和胰岛功能障碍的风险。因此，为了保护胰岛功能，我们应尽量少食加工食品，选择新鲜、天然的食材。

综上所述，为了保护胰岛功能，我们应尽量少碰高糖食物、高热量食物和加工食品。这些食物会对胰岛造成损害，增加患糖尿病和胰岛功能障碍的风险。

相反，我们应选择低糖、低脂、天然的食物，保持健康的饮食习惯。只有这样，我们才能真正保护胰岛功能，远离糖尿病等代谢病的困扰。