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香酥茄盒

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用料

• 长茄子 1个
• 猪肉馅 300克
• 大豆油 500克
• 面粉 100克
• 玉米淀粉 1汤匙
• 葱姜水 适量
• 盐 适量
• 十三香 少许
• 花椒粉 少许
• 鸡蛋 1个
• 酱油 少许

做法

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  1.放盐，酱油，十三香，花椒粉，葱姜水，将猪肉馅调好。

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  2.放鸡蛋，玉米淀粉，盐少许将面粉调成面糊。

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  3.把茄子切成夹（两片中间不要切断），然后夹上肉馅。

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  4.把夹好肉馅的茄盒蘸上调好的面糊。

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  5.把油烧至七成热时将茄盒下锅。

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  6.炸至焦黄出锅。

- 小贴士 -

1.调面糊的时候一定要加淀粉，这样炸出来才会外酥里嫩。 2.炸好的茄盒可直接食用，也可调碗汁再烧一下吃。