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凉拌芹菜 食材：芹菜、甜椒、生抽、醋、糖、辣味汁、盐 制作方式： 1、将芹菜的叶子去掉，叶子也可以吃，但是凉拌起来不好看; 2、然后芹菜切成小段，再切成细丝，在冰水里面浸泡一下; 3、红椒清洗干净，然后也切成细丝，也放在冷水里面浸泡一下; 4、锅中加入一些糖和盐，再滴入几滴生抽和辣味汁，搅拌均匀，小火煮至融化; 5、最后将芹菜丝和红椒丝放在碗里，将煮好的酱汁倒在碗里，充分搅拌均匀，最后淋上醋。 南瓜豆腐瘦肉汤 食材准备：贝贝南瓜、豌豆、豆腐、瘦肉。 做法流程： 1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。 2.用食盐搓洗干净贝贝南瓜表面，然后去除瓜瓢，切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉末煸炒。 3.煸炒至肉末微变色后，再加入南瓜一起翻炒均匀，炒出香味，捷信倒入适量的清水，然后一起炖煮五分钟。 4.加入豆腐和清洗干净的豌豆继续炖煮，再煮三分钟左右后，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。 花生芽炒牛肉 食材准备：牛肉、花生芽、红椒、蒜末。 做法流程： 1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。 2.清洗干净花生芽和红椒，然后将红椒切丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。 3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入花生芽和红椒一起翻炒均匀，加入适量的食盐调味，再继续翻炒至断生。 4.然后再加入炒好的牛肉一起翻炒，淋入少量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。 家常茄子 食材准备：茄子、青椒、小米辣、蒜末。 做法流程： 1.茄子和青椒清洗干净，然后分别切成小块备用，接着茄子放入清水中浸泡半个小时，再捞出挤干水分备用。 2.切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入茄子煸炒油煎，煸炒至茄子变软后，加入适量的食盐和生抽一起翻炒均匀，炒出香味。 3.接着加入适量的清水，盖盖焖煮两分钟，然后加入蒜末、小米辣和青椒一起翻炒均匀，再加入适量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味。 4.炒至青椒断生以后，即可出锅开吃。 莲藕雪梨排骨汤 食材准备：雪梨、莲藕、红枣、排骨、姜片、葱段。 做法流程： 1.将排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把煮出的浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。 2.用食盐搓洗干净雪梨，然后切成小块，放入炖锅中，接着将莲藕去皮，清洗干净，再切成小块，一起放入。 3.清洗干净红枣，然后和姜片一起放入炖锅中，再加入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。 绿豆百合汤 绿豆百合汤是非常适合大暑节气到来喝的靓汤。绿豆有解暑清热的好处，和百合搭配一起煮汤喝，对身体很好。 食材：绿豆半斤，鲜百合一个。 做法： ①、将绿豆清洗干净，放入砂锅里面，加入适量的清水，盖上盖子，大火煮开，转小火炖煮25分钟。 ②、将新鲜的百合一片片剥离下来，用清水冲洗干净放入绿豆汤里面，再加入冰糖煮15分钟即可。 腐竹炒肉片 食材：木耳，腐竹，猪肉，蒜苗，生抽，蚝油，食盐，鸡精，白糖，大蒜，小米辣 制作过程： 1.腐竹提前温水泡软剪段后焯水捞出，木耳提前泡发去除根部撕成小朵焯水捞出控水。 2.五花肉切薄片。 3.锅中倒油，油热放入五花肉煎出油脂，放蒜末、小米辣炒香，加入腐竹、木耳、生抽、蚝油、食盐、鸡精、白糖翻炒入味，加入蒜苗翻炒几下变软就可以出锅了。 西蓝花炒鸡胸肉 食材：西蓝花，鸡胸肉，蒜末，料酒，生抽，淀粉，胡椒粉，食盐，食用油，白糖，蚝油，鸡精。 做法步骤： 1、西蓝花先切成小朵，放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟再清洗。西蓝花很难清洗，直接冲洗是不可能洗干净的，所以要加食盐先浸泡。清洗干净后控干水分备用。 2、鸡胸肉洗净后切成小块，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺白糖、小半勺食盐和胡椒粉、1勺淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。 3、起锅烧水，水开之后放入食盐和食用油，放入清洗好的西蓝花焯水一分钟，然后控干水分捞出来备用。 4、起锅烧油，放入鸡胸肉翻炒，炒至鸡胸肉表面金黄，再放入蒜末翻炒出香味。不喜欢吃蒜的也可以不放，或者放小米辣也可以。 5、放入西蓝花翻炒均匀，加入半勺蚝油、一点鸡精，翻炒均匀入味即可出锅。 百合蒸玉米 食材清单：新鲜百合、玉米、胡萝卜、葱花、腊肉、姜、蒜 1、腊肉1小块，先清洗干净。起锅烧水，冷水下入腊肉煮，先把腊肉煮一会儿，这样不仅更容易熟，口感上吃起来也不会干巴。 2、腊肉煮到用筷子能轻松插透就熟了，捞出来晾干水分后放凉。接着切成小丁备用。 3、新鲜百合清洗干净，然后加水泡着，可以去一下涩味。 4、玉米1个，掰掉叶子后把玉米粒也剥下来，然后先放一旁。 5、胡萝卜1小段就够了，去皮后切成丁。 6、小葱一把，洗净后切葱花，最后再切点蒜末。 7、起锅烧水，加一勺盐和一勺食用油，水开倒入玉米粒和胡萝卜焯水，1分钟后立马捞出来。 8、放到凉水里面过一下控干水分就可以了。 9、准备一个大碗，把焯过水的玉米、胡萝卜倒进来，接着把百合和腊肉丁也倒进来。拌匀后简单的调味，一点点的糖、少许鸡精和胡椒粉，搅拌均匀就可以了。 10、准备一个盘子，把码好味的食材都倒入盘子里，接着上锅蒸。 11、水开计时，大火蒸8分钟左右。出锅趁热撒上少许蒜末和葱花，然后淋上一勺热油， 最后再淋少许蒸鱼豉油，好吃的清蒸百合就做好了。
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