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炸洋葱 食材：洋葱、面粉、鸡蛋、牛奶、美乃滋、番茄酱、黑胡椒碎、柠檬、香菜籽碎、辣椒面、大蒜粉 制作方式： 1、 将洋葱的表面撕掉几层皮，切去两头，然后清洗干净; 2、 在洋葱的两边夹一双筷子，用刀将洋葱切成一瓣一瓣的，但是不要切断，保持整颗洋葱的完整性; 3、 用手将洋葱掰成一片一片的备用; 4、 在一个碗里打入一个鸡蛋，然后再加入一盒牛奶，搅拌均匀，将洋葱放在里面，浸泡一会，都粘上鸡蛋牛奶混合液; 5、 再准备一个大碗，里面装入一些面粉、挤入一些黑胡椒粉、半勺辣椒面，一勺大蒜粉、一点香菜籽，搅拌均匀; 6、 将浸泡过得洋葱，放在混合的面粉里面，让洋葱每一层都裹上一些粉; 7、 再这样一边蛋液一层面粉，重复几遍; 8、 锅中油烧热，将洋葱放入进去炸至焦黄酥脆，定型之后就可以拿出来; 9、 准备一些酱汁，将美乃滋、番茄酱混合一起，再挤上一些柠檬，搅拌均匀，沾着洋葱吃。 冬瓜口蘑汤 食材准备：口蘑、冬瓜、葱蒜末、香菜。 做法流程： 1.冬瓜去皮，然后和口蘑一起清洗干净，接着分别切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香。 2.接着加入口蘑和冬瓜一起翻炒均匀，炒出香味后，加入适量的清水，然后大火煮开，再转中小火炖煮五分钟。 3.最后加入适量的食盐调味，然后撒入一把香菜和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。 菌菇虾仁豆腐汤 食材准备：白玉菇、蟹味菇、鸡蛋、大虾、豆腐、葱花。 做法流程： 1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入虾仁焯熟，再捞出沥干水分备用。 2.清洗干净白玉菇和蟹味菇，然后切好豆腐备用，再热锅烧油，油热以后，打入两个鸡蛋油煎，煎熟后盛出，再切成小块备用。 3.另起锅烧油，油热以后，放入白玉菇和蟹味菇一起翻炒均匀，炒至变软后，再加入适量的清水，大火煮开，然后加入豆腐、鸡蛋和虾仁一起炖煮。 4.再炖三分钟左右后，加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱花提鲜，即可出锅开吃。 凉拌秋葵 食材准备：秋葵、蒜末、小米辣。 做法流程： 1.秋葵去除头部，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入秋葵一起焯煮三分钟左右焯熟，再捞出沥干水分备用。 2.切好蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着加入适量的生抽、蚝油和清水调味提鲜，继续焖煮至冒泡。 3.最后将煮好的酱汁均匀淋在秋葵上，即可开吃。 黄芪四神排骨汤 食材准备：黄芪、太子参、淮山片、茯苓、莲子、芡实、排骨、姜片。 做法流程： 1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。 2.清洗干净黄芪、太子参、淮山片、茯苓、莲子、芡实，然后一起放入炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水。 3.最后中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。 丝瓜鸡蛋汤 丝瓜是非常适合大暑节气到来食用的蔬菜。丝瓜和鸡蛋一起煮汤喝，滋补又美味，还有清热消暑的好处。 食材：丝瓜一根，鸡蛋2个，生姜少量。 做法： ①、将丝瓜削去外皮洗净切成菱形小块，往碗里打入2个鸡蛋液搅拌均匀，生姜洗净切成薄片备用。 ②、起锅倒入食用油，油热下入鸡蛋液，炒成絮状，倒入开水，下入生姜片。 ③、下入丝瓜煮开，加入食盐，胡椒粉煮至入味。 五香毛豆 食材：毛豆，大蒜，干红辣椒、小米椒、辣椒面、白芝麻、生抽、香油、蚝油、白糖、鸡精 制作过程： 1.毛豆洗干净，剪去两头。 2.锅中水开放入毛豆，再加食盐、八角、几滴食用油，开大火煮15分钟，煮熟后迅速捞出过凉水，捞出控干水分。 3.大蒜切末，干红辣椒剪成段。 4.调料汁：碗中放入蒜末、干辣椒段、白芝麻、辣椒面泼入热油，再加三勺生抽、两勺陈醋半勺香油、半勺白糖和少许鸡精搅拌均匀。 5.把料汁倒入毛豆中搅拌匀就可以了。 白萝卜丝煎蛋汤 食材：白萝卜，鸡蛋，虾皮，食盐，食用油，鸡精，胡椒粉，葱花，姜片。 做法步骤： 1、白萝卜削皮，切成萝卜丝。两个鸡蛋煎成荷包蛋，盛出备用。 2、起锅烧水，水开之后放入荷包蛋、白萝卜丝和虾皮，再放入两片姜片，盖上盖子煮5分钟。 3、煮好后，打开盖子加入食盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。 苦瓜酿肉 1.首先准备五花肉一块给它切成小块。最后剁碎在里面加入葱姜料酒用手抓拌均匀，腌制五分钟。五分钟后再里面放入生抽，精盐，食用油。2.苦瓜一根给它剁成小块。然后用勺子把里面的苦瓜瓤挖出来。把准备好的苦瓜直接放在冷水锅中。大火汆烫一分钟后立即捞出。 3.然后再把准备好的肉馅直接放在苦瓜里面。炒锅烧热放入食用油。油热后把准备好的苦瓜酿肉放在锅内。上下给他煎至两面金黄。 4.然后在里面加入一勺生抽再放入一勺老抽。放入三勺清水。盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火慢炖15分钟。最后撒上一小把葱花就可以出锅吃啦。
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