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现在虽然立秋，但是白天的气温仍然处于高温，空气也变得越发干燥起来，这个时候要多吃一些甘甜味的食物补益脾胃，而西葫芦是不错的食材，清火又润肺止咳，膳食纤维丰富，肉厚汁多，能给身体和肌肤及时的补充水分，口感吃起来也软嫩清甜，不仅可以补益脾胃；另外还能降糖！下面给大家分享6道西葫芦好吃的做法，一起看看吧。  一、鱼香西葫芦西葫芦可是瓜菜里的佼佼者，皮薄肉厚，汁水充盈，软糯香甜~还高钙高维C，能抑制脂肪转化，营养又低脂！ 食材：鸡胸肉、胡萝卜、木耳、西葫芦（爱吃辣的换成青椒） 做法： 1、所有蔬菜和木耳全部切成丝状，这样口感会更好。鸡胸肉切条用料酒淀粉加入黑胡椒腌制10分钟 2、锅中烧油爆香小米辣和葱蒜，然后下鸡肉翻炒变色，之后倒入所有蔬菜，翻炒均匀。 3、加入1勺生抽、1勺醋、半勺老抽、一勺蚝油，无需加糖，胡萝卜自带甜味。继续翻炒至所有食材断生后，加入一小勺鸡精，炒匀出锅。  二、清炒西葫芦跟别人学来的国宴菜—清炒西葫芦，真的是太香了，纯素菜炒出来比肉还好吃，超级下饭的家常菜等你来试试。 食材：两个西葫芦，去除中间的籽（以防炒出太多水份），改刀切成条状；彩椒切成菱形；葱姜切末 做法： 1、热锅中火先把西葫芦炒一下，炒至七成熟捞出 2、还是那口锅，放油和一勺猪油，待猪油融化后转大火倒入西葫芦快速翻炒，加入适量盐、白糖和鸡精，翻炒一分钟，再加入彩椒继续翻炒一分钟，出锅前加一勺香油拌匀即可  三、小炒西葫芦食材：西葫芦1根，梅花肉，鸡蛋2个，蒜末 做法： 1、西葫芦切成长条，加一小勺盐腌制10分钟去水分，再用清水洗去盐分，沥干备用； 2、梅花肉切丝，加（淀粉、生抽、白糖、油）搅拌均匀腌制15分钟； 3、2个鸡蛋打散，热锅热油炒熟鸡蛋； 4、平底锅烧热，加一点油烧热，加入蒜末爆香，倒入梅花肉翻炒变色； 5、加入西葫芦翻炒，炒到稍微变软，加入料酒大火翻炒，再加（生抽、蚝油、鸡蛋）翻炒，收干汤汁出锅。用平底锅炒西葫芦的话会出水的，所以需要大火翻炒就可以收汁了。如果是用铁锅炒的话，干的话可以加点水翻炒。  四、西葫芦鸡蛋饼无需揉面，10分钟早餐端上桌。西葫芦鸡蛋饼，美味低脂无负担！做法简单，厨房小白一看就会！ 食材：西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、面料、大葱 做法： 1、大葱切成丝，西葫芦和胡萝卜洗净去皮切丝；西葫芦和胡萝卜丝放盐杀水； 2、把切好的蔬菜丝放入面粉中，鸡蛋打进来；放入十三香调味；搅成面糊状； 3、电饼铛预热刷油；把面糊平摊在电饼铛里，煎至两个金黄；盛出装盘，放上自己喜欢的番茄酱或沙拉酱。杀水的时候已经放盐了，制作的时候可以不用再放盐！  五、干煸西葫芦食材：西葫芦、肉沫、生姜、洋葱、蒜、干辣椒 做法： 1、西葫芦切条放盐腌出水分备用 2、肉沫放料酒、生抽煸炒熟 3、炒好的肉沫里放姜蒜、干辣椒、洋葱炒出香味 4、放腌制好的西葫芦（西葫芦过下水，洗掉多余盐分），胡椒粉、鸡精调味，来点老抽上色翻炒几分钟出锅 5、西葫芦腌制后炒的时候就不会出水了，吃起来也比较脆爽，喜欢豆瓣酱的可以放点豆瓣酱，炒出来颜色更加好看有食欲  六、西葫芦煎饼食材：西葫芦1个，鸡蛋3个，茼蒿一点点，辣椒一点点，面粉（适合量），盐一点点 调料酱：生抽2勺，白醋2，水1，白糖1/2，芝麻1/2勺 做法： 1、将西葫芦切成厚的片，撒上盐腌制10分钟左右。把鸡蛋打散～我用了3个鸡蛋。10分钟后将西葫芦沥干水分。 2、在塑料袋中放入4勺面粉，放入腌好的西葫芦，摇匀。 3、在平底锅里倒入油后，将沾有面粉的西葫芦浸入蛋液中，放在平底锅上煎。我西葫芦上面放了茼蒿和辣椒。 用盐腌西葫芦，很快就熟了。请中火和小火之间慢慢煎就完成啦～
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