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鸡蛋炒西红柿，是我认为最好吃的一道菜了。小时候，最爱吃的，就是妈妈做的西红柿炒鸡蛋，拌在米饭里，瞬间一小碗米饭变成了超级大的一碗，小时候的西红柿一炒就特别爱吃汤，红红酸酸的汤汁，包裹着米粒儿，每一口都超级满足。 现在的西红柿，很少能买到小时候的品种了，不出汤，还特别的酸，最关键的是没有西红柿味，但是有时候怀念的时候，也会做西红柿炒鸡蛋，依然拌在米饭中。 不过话说炒鸡蛋，可以和它搭配的菜实在是太多了，黄瓜可以炒鸡蛋，蒜苔炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，等等，都是我们平时家常吃的比较多的鸡蛋可以炒的家常菜系。 家人比较爱吃一个鸡蛋炒的是，青椒碎炒鸡蛋，把青椒切成小丁，鸡蛋打散后，放进去，这样青椒丁会在成型的鸡蛋里的每一个角落，这样吃起来也很不错哦。 在餐厅，会吃到木须肉，这里吗的木须，其实就是指的鸡蛋，大部分的配料都是鸡蛋，木耳，胡萝卜，还有肉片。这样搭配起来也不错。我比较喜欢的是，醋溜木须，其实就是醋溜鸡蛋，鸡蛋也能酸酸的，吃起来很不错的口感。 还有一个鸡蛋搭配的菜，是我在餐厅吃饭受得启发，餐厅这道菜是西红柿鸡蛋炒午餐肉。我认为这道菜西红柿的加入，和午餐肉有点抢风头的气势，所以我在家自己做的时候，特意去掉西红柿，鸡蛋炒火腿，火腿可以用午餐肉，也可以用那种大火腿，我个人会更喜欢大火腿。鸡蛋打散后下锅，快成型的时候放入切好的火腿，稍微加入一些生抽调味，因为火腿本身有味道，所以开始在鸡蛋液内加入少许盐即可。简单翻炒后就可以出锅了。很不错哦～ 鸡蛋炒西葫芦，一般西葫芦大家会选择素炒，其实加几个鸡蛋进去，味道很不错哦。我个人更喜欢西葫芦鸡蛋作为馅，无论是做饺子还是馅饼，都很好吃哦。 鸡蛋炒虾仁，这也是一道很简单的菜哦，鸡蛋打散后，将虾仁切成小丁放入蛋液中，放少许盐，还有葱花，下锅翻炒。鸡蛋成型后，出锅。这时候调一个酱汁出来，生抽，番茄酱，蚝油，盐糖少许，下锅起泡后，直接倒在刚才的鸡蛋上面，或者把鸡蛋再次如果翻炒两下，就可以出锅了。鸡蛋包裹在虾仁上面，还有外面这个酸甜的酱汁，小朋友很喜欢吃的。 |
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