|
宫保鸡丁是一道具有辣甜口感，色泽红亮，营养丰富的川菜经典。今天我们就来学习如何在家制作美味的宫保鸡丁。  首先，你需要准备以下食材：200克鸡胸肉、50克黄瓜、50克红椒、15粒花生米、3颗大葱、3瓣大蒜、2个干辣椒以及适量盐和糖。 开始制作前，请将鸡胸肉切成1厘米见方的小块，并用料酒和盐腌制10分钟。同时，将黄瓜和红椒也切成与鸡肉类似大小的块。葱切段，蒜和干辣椒切片备用。 然后，在锅中加入适量油，放入花生米，小火炸至金黄色捞出备用。同样使用这部分油依次爆香大葱、大蒜和干辣椒片。 接下来要迅速行动了！将腌好的鸡胸肉倒入锅中快速翻炒至变白。然后加入剁碎的黄豆酱（或者普通豆瓣酱）继续翻炒均匀。此时再加入黄瓜和红椒块混合拌匀。 最后一个步骤是调味并收汁。向锅中添加适量白糖、生抽以及之前准备好的花生米，持续高火快速拌匀直到汁液基本被吸收即可。 完成以上步骤后，你就成功做出了美味诱人的宫保鸡丁！无论是作为日常家常菜还是应对突如其来的客人都能轻松应对。 只要掌握了基础技巧并注重食材新鲜度，任何人都可以在家中尝试做出这道经典的川菜。 |
|
|
