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你或许听说过肺癌，又或许见过肺癌患者。 肺癌是世界上第一大癌症，在中国，它的发病率和死亡率占所有的癌症之中的第一名。 为什么会有如此庞大的数据？ 主要还是烟民太多！ 据数据显示；超过9成以上的肺癌患者，都是拥有长时间吸烟史。 吸烟是导致肺癌最主要的危险因素之一，烟草中的化学物质，如尼古丁和焦油，会进入肺部并引发癌变，增加罹患肺癌的风险。 吸烟是肺癌的主要致病因素，而且吸烟习惯在许多地区仍然很普遍，这导致了肺癌的高发率。
肺癌与吸烟是密切相关的，但随着数据显示，也有少数患者是不吸烟人群，尤其是家庭主妇。 这是主要因家庭主妇可能暴露在被动吸烟的环境中，当其亲属、配偶或家人吸烟时，家庭主妇会吸进二手烟，这也可能增加她们患肺癌的风险。 此外，还有厨房另一种致癌因素---厨房油烟！ 要知道，“民以食为天”，很多人每天都会下厨做饭，在炒菜的过程中就会释放出一些含有一定的致癌物质的油烟，比如醛、苯并芘、二硝基苯酚等。 这些有害物质会对人的眼睛、鼻腔、喉咙造成一定的损害，人在吸入这些油烟之后也会大大的增加患癌的几率。 所以在炒菜的时候最好将抽油烟机打开，将这些有毒的烟雾及时排到屋外，这样才可以减轻身体受到的损害。
很多人在炒完菜之后立即就将油烟机关掉，这样的话就会导致厨房里面的油烟没有完全的排出，继续待在在厨房里面，就会令人继续吸入残余的油烟，同样会导致呼吸道受到损害，使人患上肺癌的几率增加。 正确的做法是在炒菜结束后让抽油烟机继续工作五分钟左右，确保厨房里面的有害烟雾被排出之后再关掉。
有的人喜欢用菜籽油炒菜，在炒菜的时候就会等到油锅冒烟之后才加入食材。 这个时候油温已经达到了200℃之上，所释放出的油烟里面含有大量的致癌物，人在吸入之后就会使呼吸道受到损害，使肺癌的发病率增高。 而且等到油锅冒烟之后，才将食材放下锅，这样也会导致食物之中的营养元素被破坏，从而产生反式脂肪酸，对人体造成损害。
有的人在炒完一个菜之后，看到油锅里面还有剩余的油，干脆就直接用来炒下一个菜，这种情况下这些油就会释放出更多的致癌物。 而且上一道菜的食物残渣经过高温加热也会大量地释放出有害物质，人在吸入之后对肺脏造成损害。
尽管肺癌被认为是世界上最常见的癌症，但我们应该意识到很大一部分肺癌是可以预防的。 通过戒烟、避免二手烟和环境污染、注意职业暴露等措施，可以显著降低肺癌的发生率。 此外，定期进行肺部筛查和早期发现并治疗有助于提高肺癌的治愈率。 |
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