  第一宝：鸡蛋 推荐食谱：【辣椒抱蛋】 鸡蛋富含蛋白质、钙、氨基酸、维生素等营养，而且鸡蛋的营养素丢失非常小，口感软嫩，老少皆宜，是补充优质蛋白的主要来源。 食材：鸡蛋3个、线椒300克、葱花少许、盐一小勺、鸡精少许 做法：1、洗干净的线椒先用刀背使劲拍几下再切碎。2、鸡蛋磕入碗中，加入葱花搅拌均匀。3、热锅热油，倒入辣椒碎翻炒均匀，再放入盐、鸡精，大火爆炒2分钟。4、倒入鸡蛋液，用筷子在锅中转着划拉几下，鸡蛋液凝固立即盛出。  第二宝：牛肉 推荐食谱：【红烧牛肉炖大白菜粉条】 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸、钙等营养元素，含脂肪较低，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用，尤其是孩子更要多吃牛肉，长个快，身体更强壮。 食材：牛肉、大白菜、粉条、葱、生姜、蒜头、生抽、老抽、八角、辣椒、香菜、盐、鸡精、白糖 做法：1、熟牛肉切成大薄片，粉条用清水浸泡至变软即可。2、大白菜洗干净后用手撕成大方块，大蒜头切片，生姜切丝备用。3、炒锅烧热倒入一大勺食用油，烧至六成热，倒入熟牛肉、辣椒、蒜头、姜丝，大火干煸2分钟，再倒入生抽、老抽、八角，焖一分钟。4、倒入大白菜翻炒均匀后，倒入一大碗热开水，加入盐、鸡精、白糖，大火炖8分钟。5、倒入粉条再炖2分钟，撒入香菜、葱花翻匀后即可装盘。  第三宝：豆类 推荐食谱：【毛豆炒梅干菜】 我们都知道豆类是天然的高蛋白、高钙食材，秋季的毛豆价格便宜又营养丰富、鲜嫩好吃，可不要错过了。 食材：毛豆、梅干菜、辣椒、葱花、生抽、姜丝 做法：1、梅干菜用热水浸泡10分钟，然后挤去水分，切成小碎丁。2、毛豆淘洗干净，辣椒切成小颗粒备用。3、炒锅烧热后，倒入一大勺食用油，放入梅干菜、姜丝、辣椒，大火爆炒2分钟。4、加入生抽、一小勺水、葱花，再炒2分钟。5、倒入毛豆大火爆炒3分钟，毛豆断生入味后即可关火装盘。  第四宝：鱼 推荐食谱：【酸菜鲫鱼】 鱼类属于高钙、高蛋白的食材，尤其是鲫鱼，懂吃的人都爱选择鲫鱼。别看鲫鱼只是淡水鱼，刺也很多，但是鲫鱼却比其他鱼更鲜嫩好吃，无论是红烧还是煲汤，味道都是其他鱼没法比较的。 食材：鲫鱼、酸菜、生姜、辣椒、蒜头、香菜、葱、生抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉 做法：1、鲫鱼刮鳞、去掉内脏鱼鳃后再刮去里面一层黑膜，用清水冲洗干净。2、酸菜去掉根部，洗干净后切成大段，生姜切丝，蒜头拍碎。3、鲫鱼均匀裹上面粉，抖掉多余的面粉。4、煎锅倒入一勺油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄盛出。5、炒锅烘干，倒入一大勺食用油，烧热后倒入辣椒、蒜碎、姜丝翻炒半分钟，再倒入酸菜大火爆炒2分钟。6、放入鲫鱼，倒入生抽、白糖、盐、鸡精，再倒入2大碗热开水，盖上锅盖中火炖10分钟左右，炖至汤汁浓稠，鱼肉无血水，即可撒入葱花、香菜装盘了。 |
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