黑胡椒性热,味辛,入胃、大肠经,有温中下气,消痰解毒的功效。小剂量黑胡椒能增进食欲,对胃口差、消化不良有一定作用;对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用。 依照中医白色入肺,黑色入肾的理论,白胡椒改善中焦脾胃乃致上焦脏腑的失衡。黑胡椒改善胃肠乃至于下焦脏腑的失衡。饮食胡椒后痰出痛快,鼻涕较多,是胡椒清除肺脏浊物所致。 胡椒芳香化浊。其挥发油可以渗透内脏之中。所以,密封存放是重要环节。打开密封袋后,宜装入胡椒瓶中。 凡有内寒者,区分上中下三焦失衡情况,选用白胡椒或者是黑胡椒。吃饭时在菜中或者是面条、菜汤中洒适量胡椒面。平时需要时,也可以做汤,即适量胡椒面、生抽、醋、香油、香菜沫开水冲沏饮。 胡椒在南方许多地区皆有种植,但勐海胡椒具有突出的香辛特色。勐海胡椒原产于印度西南海岸西高止山脉的热带雨林。公元前四世纪已有栽培。 |
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