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茶圈形容凤凰单丛香气的7种术语

 川华茶行 2023-08-18 发布于河北

茶圈形容凤凰单丛香气的7种术语行话
说起凤凰单丛的香气术语,有简单易懂的,也有不是特别好懂的,接下来我细说说。别再一杯茶只说一句好喝就得了,虽然我们喝茶就是为了它好喝。别骂我虚伪啊,这不显得咱有文化嘛!
清香
这个比较好理解,清、清新、清爽,形容的是培火轻,发酵轻的凤凰单丛,香气是清爽,清新,香味高。

醇香
这个也还不算很难理解,醇正浓香,形容的是培火重,发酵重的凤凰单丛,香味厚重,浓郁。
沉香
这个词也还算可以,当然这个沉香不是沉香木,形容的是春茶,春茶的香气是沉在茶汤里不飘。喝起来会有一种满口的香气,可以用这样一个词,蜜水含香,水里包裹着茶的香气,香气沉在茶汤里。

高扬
这个词就有点飘渺了,它形容的是香气飘的远、窜,高扬多是用来形容冬茶的,也就是雪片,泡上一盏雪片满室都香了,从门口一进来就能闻到茶香,这茶香就可以说茶香高扬。
霸道
这个词经常看到,比较常和沉香,高扬放在一起说。比如沉香霸道,高扬霸道。一个说的是喝到嘴里的茶香浓郁,一个说的是鼻子闻到的茶香浓郁,有一种论香舍我其谁的霸道。

纯正
说这次词的基本上都是常喝这种茶的,搭鼻子一闻,就觉得这味对。书面上的解释是不高不低,纯净正常。
青气
这个词说的是发酵不足,这个气味很类似于割过的青草,堆在一起一段时间以后的气味,虽然没有到作呕的地步,不过有这样的味道,确实不想入口。
关于香气就先说到这,明天说说滋味的术语可以怎么说,又是用来形容什么样的味道。

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