 老醋花生配方及详细比例做法 主料：花生米500克。 配料：陈醋100克、白糖50克、蚝油50克、番茄沙司30克、蒜片20克、川崎醉料10克、话梅10克、红油5克。 详细做法： 1、锅中加入适量清水，大火烧开后下入花生米煮10秒钟左右捞出，捞出后控干水分，备用。 2、锅中加入适量植物油，油温四成热时下入控干水分的花生米，中小火把花生炸至变色，没有响声时捞出，备用。 3、碗中加入陈醋100克、白糖50克、蚝油50克、番茄沙司30克、蒜片20克、川崎醉料10克、话梅10克、红油5克，调匀后倒入炸好的花生米中拌匀即可食用。 |
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