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黄豆炖猪蹄 所需材料：猪蹄：2只，切成块状；黄豆：200克，提前泡发；生姜：一小块，切片；葱：1根，切段；八角：2颗；干辣椒：2-3个（根据个人口味可调整）；料酒：1汤匙；酱油：2汤匙；冰糖：1汤匙；盐：适量；食用油：适量 做法： 1、煮猪蹄：将猪蹄洗净，切成块状，放入锅中加入足够的清水，大火煮沸后，撇去浮沫，然后转小火煮熟，约煮1-1.5小时，直至猪蹄变烂熟，用筷子可以轻松戳透猪蹄即可。 2、炒香调料：在另一个炒锅中倒入适量的食用油，用中火烧热，放入八角、干辣椒、生姜片和葱段，炒出香味。 3、炖黄豆：将泡发好的黄豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后，转小火炖煮约1小时，直至黄豆变烂熟。 4、调味：将煮熟的猪蹄放入炖黄豆的锅中，加入料酒、酱油、冰糖和适量的盐，继续用小火炖煮约30分钟，让猪蹄充分吸收调味汁的香味。 5、出锅：炖煮至猪蹄入味，黄豆烂熟，汤汁浓稠即可出锅。 泡姜炒鸡心 【主料】 鸡心250克，泡姜1大块 【调料】 油15克，花椒1撮，大蒜6瓣，料酒10克，盐2克，酱油10克，蚝油10克 【制作】 1. 鸡心洗净，去污血，去多余的油脂； 2. 纵切4片，倒料酒去腥； 3. 泡姜一大块； 4. 切粗丝； 5. 温锅凉油，小火将花椒炸至深褐色； 6. 鸡心入锅，大火翻炒； 7. 变色后，倒入泡姜炒两分钟； 8. 倒蒜片、酱油、蚝油、盐，翻炒均匀，出锅。 豆芽裙带牛肉汤 食材：豆芽，裙带菜，牛肉，大蒜，生抽，蚝油，淀粉，鸡蛋，食盐，胡椒粉 制作过程： 1.豆芽洗净焯水捞出控水，适量的裙带菜放入清水中泡开。 2.牛肉切薄片放入碗中。加1勺生抽，1勺蚝油，一勺淀粉，1个鸡蛋清抓匀腌制15分钟。 3.锅中倒少许食用油，油热爆香蒜末，再放入牛肉炒至变色，加入豆芽和裙带菜翻炒两下，倒入适量的热水煮开后再煮5分钟，中间用食盐和胡椒粉调味即可。 娃娃菜鸡蛋豆腐汤 食材：娃娃菜、鸡蛋、豆腐、葱花。 做法流程： 1.清洗干净娃娃菜后，准备好豆腐，然后热锅烧油，油热以后，打入三个土鸡蛋油煎，煎至两面金黄熟透后，用锅铲切成小块。 2.然后倒入适量的清水，大火煮开，接着加入豆腐块一起炖煮三分钟左右，煮至汤水奶白。 3.然后再放入娃娃菜煮两分钟煮熟，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，最后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。 凉拌紫甘蓝 食材：紫甘蓝，胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜末，小米辣，白芝麻，香菜碎。 做法步骤： 1、调酱汁：碗中放入蒜末、白芝麻、小米辣，浇上热油激发出香味，再放入生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐，搅拌均匀，放在一旁备用。 2、胡萝卜削掉外皮，黄瓜清洗干净，然后都擦成丝装入盘中备用。 3、紫甘蓝切成丝放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗几遍洗干净，沥干水分装入盘中，撒上食盐和白糖，搅拌均匀腌制十分钟。 4、紫甘蓝腌制十分钟之后，清洗掉盐分，然后挤干水分放入胡萝卜丝、黄瓜丝中，再倒入凉拌酱汁和香菜碎，抓拌均匀即可上桌开吃。 酸辣白菜 准备食材：白菜芯、青线椒、小米辣、小葱、生抽、蚝油、蒜蓉辣酱 制作方式： 1、白菜清洗干净，切成细丝，放在碗中加入一些盐，腌制出水; 2、青红线椒清洗干净，切成圈圈或者碎末;大蒜去皮剁成碎末;小葱也切碎; 3、腌制好的白菜芯，挤干水分，放入碗中加入小葱、青红椒碎和蒜末，浇上热油; 4、随后倒入生抽、蚝油、醋和蒜蓉辣椒酱，搅拌均匀，就可以装盘。 菌菇炖鸡汤 食材：鸡肉，羊肚菌，茶树菇，玉米，姜片，葱结。 做法步骤： 1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来沥干水分备用。 2、羊肚菌和茶树菇放入清水中浸泡十分钟，再用清水清洗干净沥干水分。玉米洗净后剁成小块。 3、将鸡肉、玉米、茶树菇、羊肚菌和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。 4、时间到，放入适量的食盐调味，搅拌均匀煮入味就可以出锅开吃了。 清蒸鸽子汤 材料：鸽子、生姜、料酒、枸杞、食盐 1、准备一只鸽子，清洗干净，生姜切成片状，枸杞叶清洗干净。锅中加水，把鸽子倒进去，加上姜片和料酒去腥后，将浮沫撇掉。 2、然后我们把鸽子捞出来，盛在一个大一点的碗里，接着加上姜片、添上清水，放入蒸锅中。蒸锅里倒上水，大火烧开之后，继续再蒸1个半小时这样，到时间后加上盐，然后撒上枸杞，稍微搅拌一下，就可以开喝了。
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