番茄玉米排骨汤材料:排骨:500克;番茄:2个;玉米:1根;生姜:3片;葱:2根;食用油:适量;盐:适量;清水:2000毫升 做法: 1、准备食材:排骨洗净,番茄切块,玉米切段,生姜切片,葱洗净切段。 2、焯水:将排骨放入锅中,加入清水,大火煮沸后继续煮5分钟,捞出排骨,洗净血沫备用。 3、煸炒:炒锅中放入适量食用油,加入生姜和葱段,煸炒出香味。 4、加入食材:将煸炒好的生姜和葱段放入锅中,再加入排骨、番茄块和玉米段,翻炒几分钟。 5、煮汤:倒入2000毫升清水,大火煮沸后转小火,炖煮1小时至汤汁浓郁。 6、调味:根据个人口味加入适量的盐调味。 7、装盘:将煮好的番茄玉米排骨汤盛入碗中,即可享用。 蒜茸红薯叶【材料】 红薯叶1盆,大蒜4瓣,油适量,盐1克 【制作】 1. 红薯叶清洗干净; 2. 叶和杆分开,杆上的硬皮撕掉,撅成寸段; 3. 热锅温油,红薯杆翻炒几下,呈微微透明状; 4. 放入红薯叶翻炒; 5. 撒盐,叶子变软后倒蒜茸,炒匀出锅。 蒜蓉粉丝蒸生蚝食材:生蚝8个、粉丝、蒜子、辣椒、生抽、盐、食用油、葱、面粉 ①我们把生蚝撬开,挖出生蚝肉。加入1勺面粉揉搓一会儿,再冲洗干净,沥干水分。 ②粉丝用冷水泡30分钟,淘洗干净,放入砂锅底部。把沥干水分的生蚝摆在粉丝上面。 ③锅中烧油,倒入一半蒜末炒。等把蒜末炒到微微发黄的时候倒入另外一半蒜末和辣椒,拌一拌,浇到生蚝上面。 ④倒入1大勺生抽、盐搅拌一下,倒入锅中。开大火煮,水开后继续煮5分钟。 ⑤把生蚝和粉丝拌一拌,撒点葱花,继续煮3分钟。关火,焖2分钟就可以出锅了。 芦笋炒口蘑食材:芦笋、口蘑、蒜末、黑胡椒粉。 做法流程: 1.芦笋清洗干净,然后切成小段备用,接着起锅烧水,水烧开之后,放入芦笋焯煮两分钟左右,再捞出沥干水分备用。 2.清洗干净口蘑,然后切成薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入提前切好的蒜末爆香,再倒入口蘑一起翻炒均匀。 3.炒至口蘑变软之后,再倒入芦笋一起翻炒均匀,加入适量的食盐、黑胡椒粉和生抽调味提鲜,继续翻炒均匀入味后,即可出锅开吃。 鸡蛋虾仁炒三鲜食材准备:鸡蛋、大虾、黄瓜、木耳、胡萝卜、蒜末、白芝麻。 做法流程: 1.大虾去除虾线取出虾仁,然后清洗干净,放入大碗中,接着加入适量的料酒、食盐和白胡椒粉,一起抓拌均匀后,腌制20分钟备用。 2.泡软木耳,然后和去皮后的胡萝卜、黄瓜一起清洗干净,接着将胡萝卜和黄瓜切薄片备用,再起锅烧水,水烧开之后,放入胡萝卜、木耳一起焯煮三分钟,然后捞出沥干水分备用。 3.另取碗打入三个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,打入鸡蛋液滑熟,再盛出备用。 4.切好蒜末,然后热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入腌制好的虾仁煸炒,煸炒至变色后,再倒入黄瓜、胡萝卜、木耳,与及煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。 5.加入适量的食盐、生抽和白糖调味提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。 葫芦瓜酿肉所需食材:葫芦瓜,猪肉,鸡蛋,生抽,盐,白胡椒粉; 菜谱做法: 1、 葫芦瓜洗净,去掉两端,把西葫芦切成片片,放进烧沸的水里头焯个水,然后捞出过凉; 2、 猪肉泥放进碗里头,加上盐,生抽,白胡椒粉顺着一个方向搅拌上劲,如果不建议葱和姜的话,可以往里面加一点; 3、 肉泥夹在西葫芦片里,放在盘中,中间放上一颗鸡蛋,入蒸锅蒸制,蒸到肉泥变熟就可以出锅了; 猪肚鸡汤食材:猪肚,鸡肉,姜片,红枣,党参,玉竹,枸杞子,莲子。 做法步骤: 1、猪肚放入面粉和料酒,反复搓洗干净,剪掉多余的脂肪,清洗干净后冷水下锅焯水,放入料酒、姜片,煮开后撇掉浮沫,再将猪肚捞起来清洗干净切成条。 2、鸡肉清洗干净剁成小块,也放入锅中焯水,放入姜片和葱结去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来沥干水分。 3、起锅烧油,油热后放入姜片、猪肚和胡椒粒,翻炒一会儿,再倒入开水煮开,然后倒入炖锅中,转中火炖煮半个小时。 4、接着再将鸡肉放进来,其他汤料也全部放进来,继续炖煮二十分钟。炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,撒上枸杞子即可出锅开吃。 西红柿鸡蛋豆腐主要食材:西红柿 豆腐 香菇 木耳 1,准备6-7个香菇清洗干净,然后一分为四切成小块,提前泡发好的木耳切两瓣。 2,两个西红柿洗净划十字刀,然后倒入开水烫一下,把皮去掉,接着去掉根部,然后切成小块。 3,一块老豆腐,给它切成大小均匀的小块,在豆腐里面打入2个土鸡蛋,然后搅拌均匀,将搅散的鸡蛋淋在豆腐里面,搅拌一下,让每个豆腐都粘的蛋液。 4,接下来我们调个料汁,碗里加入一勺盐,两勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,适量白糖,再加入半碗清水搅拌均匀备用。 5,平底锅里倒入略多的油,油热后倒入豆腐,小火慢煎,翻的时候慢一些,别把豆腐翻碎了,晃动一下锅,让豆腐受热均匀,煎到两面金黄后盛出备用。 6,重新起锅倒入油,油热后下入葱末和蒜末爆香,然后倒入西红柿炒出汁水,接着放入木耳香菇炒至断生,最后下入豆腐和料汁翻炒均匀,炒均匀后盖上锅盖中火焖3分钟,时间到了后淋入水淀粉,炒至粘稠就可以出锅了。
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