|
“荷莲一身宝，秋藕最养人”。 这个时节，新鲜莲藕大量上市，正是藕食的好时候。
而且莲藕还被称为“立秋后第一大补”，有很好的生津润燥、健脾养胃的功效，夏秋之交滋补身体最合适不过了。 生吃熟吃都滋补 莲藕既能生吃也能熟吃，不同吃法功效也有区别。 生藕性甘偏凉，可以消瘀凉血、清烦热，止呕渴，是润燥佳品，适合上火、酒醉、烦渴的人食用。而且它膳食纤维丰富，可以润肠通便。
夏秋之际有上火症状的人，可以直接把莲藕洗净榨汁喝，能清热泻火、生津。  尽管莲藕营养丰富，美味可口，但并不适合所有人，根据个人体质不同，这3种人应该少吃莲藕，以免引发不适。 莲藕性寒凉，对于本来就属于脾胃虚寒体质的人来说，生吃寒凉的藕会增加脾胃的不适感。
特别是在秋季气候逐渐转凉的时候，脾胃更需要适应气候的变化，因此这类人群要少吃莲藕。 莲藕的碳水化合物含量高，尤其是淀粉含量，在10%~20%之间。淀粉经消化后会转变为葡萄糖，导致血糖波动。
高血糖人士应尽量避免食用莲藕，以防血糖飙升，引发健康问题。 莲藕中含有植物蛋白和芥子油苷等成分，容易引起过敏反应。对于容易过敏的人，食用莲藕时应谨慎，以免出现过敏症状。
市面上的莲藕藕孔数量各有不同，藕孔的多少影响着口感。 七孔藕口感偏面，适合做糯米藕或者炖汤，它的表面一般摸起来比较粗糙；九孔藕口感偏脆，适合炒着吃或者拌凉菜，它的表面摸起来比较光滑。
长的莲藕生长充分，口感更好，水分更足。相比之下，节短的莲藕生长环境可能欠佳，其中的营养会有所损失，口感也会较差。
另外购买时最好买两头封好的，可以避免淤泥污染，否则莲藕孔洞里有污泥的话，清洗比较麻烦。 夏秋之交吃莲藕特别养人，生吃熟吃有区别，记得根据自己的体质来选择~
|
|
|
