 五香盐水花生配方及详细比例做法 主料：新鲜带壳花生1500克。 香料：干辣椒20克、八角15克、桂皮15克、小茴香10克、花椒5克、香叶3克。 配料：食盐230克。 详细做法： 1、把新鲜带壳花生，清洗干净，沥干水分，备用。 2、把香料：干辣椒20克、八角15克、桂皮15克、小茴香10克、花椒5克、香叶3克，放入容器中加入适量清水浸泡5分钟，捞出控干水分，备用。 3、干锅中放入浸泡好的干辣椒20克、八角15克、桂皮15克、小茴香10克、花椒5克、香叶3克，小火炒干水分，焙出香味后加入清水5000克，放入食盐230克，再放入清洗干净的花生，压上篦子防止漂浮。大火烧开后小火煮30分钟，关火焖2-3小时入味后即可出锅。 |
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