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说起叶酸，你第一反应是不是，这个东西是给孕妇吃的。女性在备孕或者怀孕期间，补充叶酸可以防止胎儿畸形。 最近和女儿闹不快活的王阿姨，也是这样想的。王阿姨有三高，女儿买了叶酸送给她，告诉她，科学研究发现，补叶酸可以预防高血压引起的脑梗。 王阿姨是百思不得其解，“你怀孕的时候，医生不仅没告诉我叶酸能防高血压，还特意强调了吃过量会中毒...你那所谓的科学研究不靠谱”！  两人经过一番言语较量，最终女儿拿王阿姨没办法败下阵来，只好把这几瓶小叶酸装进包里，带回自己家。 实际上，叶酸确实是个实力被低估的、对抗脑梗的“得力帮手”。 叶酸和脑梗看似隔了两个银河系的概念，它们之间究竟有着怎样千丝万缕的关系呢？在回答这个问题之前，我们还是先了解一下脑梗是怎么发生的？  脑梗是如何发生的？脑梗，对我们中国老百姓来说，并不陌生！它的完整学名叫做缺血性脑卒中。动脉粥样硬化、体型肥胖、三高、心脏瓣膜病、心律失常等等都是引发脑梗的常见因素。 在这些发病因素的作用下，会导致脑部供血障碍，引发脑组织缺血、缺氧性坏死，轻则天旋地转、恶心呕吐，重则急性昏迷、甚至死亡。 中国脑梗高发的首要因素是高血压。如果常年血压居高不下，会引起血管内膜破损，血管壁长期承压，逐渐发生动脉粥样硬化，从而诱发脑梗。  但这些和叶酸能有啥关系？这就要说到一种叫做同型半胱氨酸的物质，这种物质是导致H型高血压的要素之一。而在我国约有75%的高血压患者，同时患有高同型半胱氨酸血症。 叶酸与脑梗关系不浅 同型半胱氨酸又被称为“新一代胆固醇”，如果在代谢过程中发生障碍，血液中的同型半胱氨酸水平就会升高。 有研究发现，同型半胱氨酸每升高5μmol/L，发生脑梗的风险增加59%-65%。而同型半胱氨酸的代谢，叶酸起到了至关重要的作用。 如果人体叶酸摄入不足，同型半胱氨酸的代谢就会受阻，随着水平的升高，引发血管内皮细胞受损，增加高血压风险，继而诱发脑梗。  因此，适量地补充叶酸可降低同型半胱氨酸水平，降低高血压和脑梗风险。 而叶酸的来源主要依赖于食物，这对于“舌尖上”的中国老百姓来说，爆炒、煎炸、炖煮等等这些独具特色的烹饪方式则“完美”地破坏了叶酸原本的营养价值。 因此，也就有了“中国脑梗越来越多，都是缺少叶酸惹的祸”这一说法。  不可否认，叶酸确实是一个好东西。但需要注意的是，并不是所有的高血压患者都适合补充叶酸，只有伴随着同型半胱氨酸水平升高的高血压人群才推荐。 至于是通过合成片剂还是天然食物补充，以及剂量的多少，需要专业的医生，根据个体的情况做出评估后方可补充。切勿盲目地进食叶酸，凡事物极必反、盲补健康隐患巨大。 虽然说，已经有大量的研究都证实了叶酸对降低脑梗风险的重要性，但任何疾病的发生都不是某一种原因所能决定的。在我们身边，很多人的脑梗都是“吃”出来的。  长期不良的饮食习惯，会大大增加罹患心脑血管疾病的风险。想要预防脑梗，日常生活中，对这3种食物要提高警惕。 3种食物要少吃1、高胆固醇食物 日常生活中，像动物内脏、蛋黄、鱼籽都属于胆固醇含量较高的食物。 胆固醇本身可以帮助维持身体的正常功能，可一旦超标，血管就会收缩，加速动脉粥样硬化，造成血管堵塞，这就为脑梗的发生创造了“绝佳条件”。  2、高钠盐类食物 现在，越来越多的人偏爱“重口味”，做菜时除了油盐酱醋这些常见的调味品外，各种调料更是恨不得全都放进去，导致每天摄入的钠盐量，远远超出人体本身的需求。 长期的高钠盐饮食，会破坏血管弹性，血液也变得越来越粘稠，直接的后果就是血压一路飙升，最终脑梗找上门来。 3、高脂肪类食物 像油炸食品、肥肉都是油脂、脂肪含量超高的食物，摄入过量会让脂肪在体内蓄积，导致动脉粥样硬化斑块的形成，堵塞血管，脑梗一触即发。 另外，高脂肪食物也会产生亚硝酸盐，损伤血管内皮，加重心血管负担，成为脑梗的“帮凶”。  生活水平的不断提高，让脑梗已不再仅仅是老年人的专属，现今，越来越多的年轻人已经提前感受到了它的“威力”。 没有人会欢迎脑梗的降临！所以，这就要求我们在日常生活中引起重视，养成良好的生活习惯，这些疾病也就自然没那个胆找上你。 |
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