【原】给生活来点甜

这是我的第   127  篇原创文章

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感受生活的美好，体验人间烟火。今天立冬，给大家分享一个冰糖葫芦的制作方法。

好不容易可以自由出行一天，妈妈给送了一些新鲜的山楂来，一颗颗饱满紧实，红彤彤样子看了就让人食欲大开，想着前几天囤菜的时候新买了一袋冰糖，就想做几串冰糖葫芦来开胃解馋。

查阅了某音一个几十万点赞的视频教程，开始尝试。步骤就是先清洗好山楂，然后冰糖加水1：1的比例，全程不翻炒用小火熬制到糖水有香油色时关火，将串好的山楂沾裹上糖浆放凉即可。

具体分享如下：

1、先将山楂用盐水浸泡5分钟后再清洗干静，然后去蒂。家里用牙签或竹棒串成合适串；

2、冰糖加水（1：1）白糖加水（3：1）放入锅中小火熬至糖水冒焦黄色的泡，用筷子沾一点放入冷水中能成透明糖衣即可关火。注意熬糖时全程尽量不要搅拌，以防反砂发白。就不透明了。

3、将串好的糖葫芦放入糖浆中沾上糖衣，找个盘子刷油或油纸垫上以备放凉。

凡事看着容易，真正实践起来就不是看起来那么回事了，二十几个山楂我熬了两次才完全成功。

如果量不多，建议一般准备200克冰糖和200克水就够在家自制了。能至少做七八串，满足做一次的需求了。

熬完剩余的糖浆沾到锅上之后也不用担心，可以再少加干静的水，煮成糖水，锅子也加水后就很容易将糖清理干静了。煮成的焦糖颜色的糖水可以找个干静的玻璃瓶子储存起来，做红烧肉或红烧排骨将是不错的糖色哦。

怎么样，有兴趣的也一起来尝试做一下吧。不管北方的南方的，不再受地域限制，想吃嘎嘣脆的冰糖葫芦就自己做起来吧。自已做的干净又美味哦。

• 关于微澜：

• 80后职场妈妈，一个爱烘焙的HR

• 人力资源管理师、企业培训师

• 渴望自我的不断成长，喜欢用文字表达情感

• 努力坚持日更500字，愿遇到有共鸣的您 

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