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说到广州，大家都会想到三个字：吃！吃！吃！ 在这座视饮食为头等大事的城市里，最大的宝藏就是美食。任何景点在广州强大的美食气质面前，都被轻易地甩出几条街。 虽然要说广州好吃的路，两只手也数不过来，但荔湾区与越秀区交界的西华路绝对是翔哥最偏爱的一条。  对广州的老饕来说，西华路是美食界的一个传奇。虽然这里并不属于狭义上的西关，但从某些角度看，西华路比西关更加西关。 在这条大约一公里长的街上，集中了许多地道美食，每一家都是经得起时间考验的好味道。要是你铁了心敞开肚子，在这儿连续吃三天三夜绝对没问题。  早年西华路的主要消费群体是附近的街坊和学生，所以用餐体验很良好。但如今西华路被越来越多的游客所知，很多口碑店家也变得人满为患。 所以翔哥给大家提个醒：如果你想避开汹涌的游客潮，建议错开用餐高峰时间（这点非常重要！）。 下面说一下西华路上，翔哥喜欢的十几家食肆小店，其中既有始终保持高水准的网红老字号，也有得到广州土著认可的实力小店。 ps：文末附有清单。 珍珍小吃店 西华路上的珍珍小吃店，是一家开业了四十年的老店。 尽管他们家价格略贵，却依然靠口碑积攒了大量的回头客——能让嘴刁的老广心甘情愿去排队的，一定是家好吃的店。  虽说珍珍是以汤河粉起家，翔哥却更钟情于他们家的啫啫牛筋牛俐珍珠粉。 粉里的牛筋，炖得软烂却不失韧劲；还有牛俐，软嫩又不至酥烂，火候拿捏得恰到好处。放入口中，只想用惊为天人这个词来形容！  与此同时，珍珠粉在吸收了酱汁后很入味。咸中有甜，甜不压咸，加上啫啫煲特有的浓郁焦香气，口感很不错。  珍珍小食店 地址：西华路183号。 推荐：啫啫牛筋牛俐珍珠粉。 人均消费：30元。 荔林食店 珍珍小食店旁边的荔林食店，也是一家人气极高的店，号称西华路排队王。 早年的荔林做的是传统的粥粉面，主打街坊生意，近几年搞了很多有噱头的新花样，突然爆红了起来。 在这里，你能吃到一些例如蟹黄膏、波龙、干鲍，还有禾虫之类稀奇古怪的东西，食材自由搭配，价格从十几块到两百多不等！  相对于受游客追捧的蟹黄膏之类的贵价食材，翔哥还是更喜欢选择比较传统的食材。 例如至尊三宝捞河粉，里面是牛筋、鱼滑、第一刀肉，都是朴实无华的的食材，吃起来却味道直勾舌尖。  作为主角的河粉，尽管弹性不太够，但因为充分吸收了汤汁，吃起来同样觉得不错。 ps：店里的自制辣椒酱非常赞，蘸上一点儿很让人上头。  荔林食店 地址：西华路165号。 推荐：至尊三宝汤河粉。 人均消费：25元。 牛佬牛杂汤 要说翔哥心中最爱的清汤牛杂，金花直街的牛佬牛杂汤或许能排在广州第一。 对不少老街坊来说，这里的牛杂是从小吃到大的熟悉味道，尽管价格不断在涨，出品水准却一成不变，多年如一日的好吃。  店里的牛杂有清汤和和味两种，风格完全不同，若是初次来品尝，翔哥更推荐清汤。 这碗乳白色的牛杂汤看似清汤寡水，其实里面放了多种药材和白胡椒，加上牛骨的鲜味，自端上桌的那一刻起，香气就扑面而来。  汤里牛杂的部位主要是牛肺、牛肚、牛肠之类的牛下水。 牛杂吸收了汤汁的滋味，好吃得根本停不下来。加上韭菜和酸萝卜的搭配，化解了油腻，也让美味提升到了另一个维度。  牛佬牛杂汤 地址：金花直街135号。 推荐：牛杂汤。 人均消费：20元。 芳记小食店 西华路上有一家肠粉店，从各路神仙打架中脱颖而出，这就是芳记小食店。 店里的空间非常狭小而且简陋，甚至可以用破烂来形容。可是这么一家看上去毫不起眼的小店，却总是客人络绎不绝。 芳记的肠粉采用的是布拉式做法，也就是俗称的布拉肠——这种方式制作出来的肠粉，也被许多广州人认为是最传统的老广口味。 来到芳记，推荐尝尝这里特有的金粟牛肉肠。肠粉的粉皮不算特别薄，但是软滑有弹性，是不少老广的心头爱。 很多老广喜欢在肠粉里加上一份炸面，炸面吸收了略带甜味的酱油之后软烂入味，味道非常出彩。唯一缺点就是份量变得超大，食量小的朋友请慎重。 芳记小食店 地址：西华路280号。 推荐：金粟牛肉肠、炸面。 人均消费：15元。 华记石磨肠粉 比起名声在外的芳记，这家华记石磨肠粉显得有点低调。但既然能在美食云集的西华路上站稳脚跟，显然有它的过人之处。 可以试试他们家的冬菇肉滑肠，个位数的价格实惠得要命。 石磨肠粉最大的特点是米香味更浓，又因为华记采用的是抽屉式的做法，所以粉皮能做得非常薄，翔哥甚至觉得比芳记的粉皮更好吃。 此外，华记的肠粉在制作过程中会加入葱花，所以香气很奇妙，喜欢的人会爱不释手，若是对葱不感冒也可以叫阿姨飞葱。 华记石磨美食（西华路店） 地址：西华路379号。 推荐：冬菇肉滑肠。 人均消费：10元。 食得好 和安街上的食得好，门面不太起眼。因为平靓正，他们被不少附近的街坊视为路边饭堂，那么多年来生意一直很火。 店里有一幅大字报般的菜单，上面的菜品琳琅满目，很容易犯选择困难症。当你不知道选哪样好的时候，不妨来上一碗大杂锦米线。 大杂锦米线的配料非常豪华，包括有鸡翅、鸡翅尖、牛肉丸、墨鱼丸、猪腩肉和肠仔，二十元一碗的价格实在很良心。 作为主角的米线口感顺滑有弹性，汤底则因加入了酸菜所以味道很有层次感。 米线在吸收了汤底的香味后，变得尤其好吃，在嗦入口中的一刻就让人觉得很惊艳。 假如你能吃辣，又嫌米线的味道太清淡，可以加一点店里特制的辣椒酱。 酱里头的小鱼虾干非常香，与米线搭配起来，口感绝对可以以打满分。 一品为鲜·食得好 地址：和安街67号。 推荐：大杂锦米线。 人均消费：20元。 食丰收 藏在金花社区居民楼下的食丰收，是食得好的老板开的另一家店。尽管两家店的餐单不一样，但同样都是平靓正。 食丰收主打的是糯米饭，靠着味道和超高的性价比俘获了一众街坊的心。 店里No.1招牌的瑞士汁鸡腿糯米饭，份量超级足，二十元出头的价格可以说是非常良心了！ 微甜的瑞士汁和香喷喷的油脂渗入糯米饭里，让每一粒米都沾上了浓郁的香气，搭配炒花生米，好吃程度满分！ 饭里的鸡腿，个头非常大只！做法是卤水，但与普通的咸卤水不同，瑞士汁卤水是在酱油中加入了冰糖，所以口感带有甜味。 如果硬要找些缺点的话，就是鸡腿太大只，以致肉质不是很嫩，但总体来说瑕不掩瑜。考虑到价格非常实惠，还是值得五星推荐！ 食丰收·手作云吞面 地址：金花直街34号首层A16档。 推荐：瑞士汁鸡腿糯米饭。 人均消费：20元。 合兴小食店 如果说西华路是广州美食界的一个传奇，那么合兴小食店就是传奇中的传奇。仅凭一碗濑粉，就能在西华路屹立几十年而不倒。 店面很小，抢不到座位是常态，然而好多人都甘愿蹲坐在旁边吃——不为什么，就是为了吃上一碗广州最正宗的濑粉。 合兴的濑粉皇，口感浓稠而顺滑，因为放了更多的猪油渣，所以香味浓重！ 尽管也涨过价，但小、中、大每碗只要七、八、九元的价格，在如今这个物价高企的年代，简直是性价比之王。 合兴小食店 地址：西华路第一津44号。 推荐：濑粉皇。 人均消费：10元。 食盈碗仔翅 食盈碗仔翅是一个连锁品牌，在广州有不少分店，据说不同分店的水准高低不一。 西华路这家虽然不是总店，但出品稳定，算得上是其中的佼佼者，假如来西华路觅食，不妨顺道过来尝尝。 碗仔翅源自香港，虽然名字里有个“翅”字，但本身并没有鱼翅成分，而是以花胶、元贝、响螺片、圆肉之类的海味干货模仿出鱼翅的味道和口感。 店里最受欢迎的单品，要属人比花娇翅。如果你是第一次吃这种小吃，一定会觉得很惊艳——鲜味如同排山倒海一般瞬间袭来，把味蕾淹没在大海的味道里，太鲜了。 食盈碗仔翅 地址：西华路金平大厦1152铺。 推荐：人比花娇翅。 人均消费：20元。 文记河粉 食盈碗仔翅旁边的文记河粉，并不是老字号，而是一家在广州小有名气的网红店。 翔哥最初来吃文记的时候，也是抱着“网红店真的好吃吗？”的存疑心态，没想到无论是口味还是性价比都很让人满意。 店里主打的是传统手工河粉，而且是现场制作。只见年轻的师傅先是把米浆铺在簸箕上，摇晃均匀，蒸好后再用人手切成细条，淋上酱汁。 正因为如此，他们家的河粉出品会相对较慢，所以用餐时间经常大排长龙。建议小程序提前下单，卡好时间过来取餐。 牛腩捞河粉一份15元，与常见的机器制作河粉不同，用簸箕做的手工河粉会更薄，爽弹而带有韧性，吃起来会略带嚼劲，口感相当别致！ 文记河粉 地址：西华路金平大厦1153铺。 推荐：牛腩捞河粉。 人均消费：15元。 哥林多 哥林多也是西华路上的口碑王，开了二十多年，前身是荔湾路的巨林美。 店铺的藏在居民楼下的，门面很小不设堂食，外面摆着几张小椅子可以当作用餐区。 店里最受欢迎的香烤鲔鱼蛋三文治，要上午十点后才供应。老板不忘叮嘱，为了保证口感，烤三文治要尽快吃掉。 他们家的三文治价格便宜，吃起来更让人觉得惊艳！ 现烤的面包片表面焦香，内里松软，完全不会发干。夹着的鲔鱼（吞拿鱼）肉与鸡蛋融为一体，搭配上沙拉酱，鲜香可口，让人根本停不下来！ 哥林多 地址：西华路223号之4康业阁底铺。 推荐：香烤鲔鱼蛋三文治。 人均消费：10元。 沙湾甜品食馆 广州最正宗的姜撞奶在番禺沙湾，但想要吃沙湾姜撞奶，不一定真的要去番禺。在市区里也有几家打着沙湾甜品旗号的糖水铺，当中翔哥比较推荐这家沙湾甜品食馆。 ps：他们家有老字号的通病，服务态度不太好，但味道好也就够了。 店里的姜埋奶出品非常地道，在醇厚的奶味中交织着鲜姜的辛辣，口感不失爽滑柔和，却又回味无穷。 在冬天里来上一碗，暖胃又暖心。 店里的其他糖水同样很受食客欢迎，例如双皮奶，几乎也是每桌必点。 沙湾甜品食馆 地址：西华路第一津33号101铺。 推荐：正宗姜埋奶、驰名双皮奶。 人均消费：15元。 英姐鲜奶 这家英姐鲜奶以前叫英英士多，在太保直街上开了很多年，现在搬到了西华路主路上，却还是原来的价格和配方。 店里售卖各种奶制品，奶源每日新鲜，深受街坊们喜爱。 英姐最受欢迎的单品是炖牛初乳，可以选热的或者冻的。看上去很像布丁，让人迫不及待地伸入汤匙。 因为奶源好，加上是纯手工制作，口感足够嫩滑细腻，味道也比普通的鲜奶更加香浓。 店里的瓶装水牛奶也很值得一尝，尽管没有放糖，但喝起来感觉清甜醇香，个位数的价格不输市面上十几元一盒的高端鲜奶。 英姐鲜奶 地址：西华路华业大厦一层。 推荐：炖牛初乳、水牛奶。 人均消费：15元。 荔園 广州人对柠檬茶情有独钟，西华路附近有一家网红店——荔園，是广州本土品牌的柠檬茶。 不同于新派手打柠檬茶，荔園的锡兰柠檬茶是传统港式柠檬茶，用的是进口黄柠檬。 相对来说，港式柠檬茶更看重茶底好坏。 因为柠檬没有经过捶打，所以虽然初尝会有少许酸涩，但不会像手打柠檬茶那样放久了会发苦，这也是翔哥偏爱港式柠檬茶的原因。 提醒一句，荔園每天上午十一点半才开门营业，但经常有不少人提前过来排队。 荔園 地址：康王北路永安围一巷四号。 推荐：锡兰柠檬茶。 人均消费：15元。 介绍完这些小店，又回到了文章开头说的事情。 如今西华路由于人气太过火爆所以经常要排队，尤其是在周末和节假日，好多店家普遍要排队超过半个钟甚至一个钟。 值不值得为了一碗粉或一杯茶等这么久，就见仁见智了。 |
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