|
导语：对于许多中老年人而言，随着年龄的不断增长，患上三高问题的可能性也会随之上升，比如高血糖、高血脂、高血压等。 而这三种疾病一旦患上就需要咨询医嘱长期用药，不仅如此，还需要做到饮食方面的控制，这样才能够从多种角度上帮助自身稳定控制身体指标。 而有一些人认为，如果想要减少三高问题发展，就要减少肉类食物的摄入，因为肉类食物当中含有过多的脂肪和能量，过多摄入的话就会容易增加三高问题发生。 但是有一些人却保持着相反的态度，这些人认为年龄越大越要吃肉，因为肉类食物当中含有着不可替代的营养物质和能量，如果因为害怕疾病而减少肉类的摄入量，这就有可能会增加某一些疾病发展。 那么年龄越大，到底要不要多吃肉呢？今天就带大家了解清楚，希望大家看完以后就能够一目了然。  老人一点肉都不吃，真的好吗？ 经过对多名长寿老人的相关调查之后，发现这些长寿老人都有着一个共同点，那就是胃口很好，从来都不会挑食，如果不吃肉的话，这也就意味着身体里的脂肪和蛋白质含量是比较少的状态。 蛋白质对于人类而言属于是生命发展的一项基础，如果只吃素不吃肉，身体就会缺乏蛋白质，这就会容易影响到免疫系统。 而且身体吸收的营养成分也会有所减少，此时会容易增加营养不良等多种病症发生。 而蛋白质在减少之后，身体里的免疫球蛋白含量也会逐渐减少，抵御病菌和病毒的能力也会随之下降，人们到了换季以后就会特别容易感冒。 而且不吃肉的话，依然有可能会存在三高问题，除此之外，许多蔬菜当中都含有着一定的草酸，大量食用的话会容易增加结石的发生风险，而对于一些本身代谢能力就比较差的中老年人而言，会更容易存在着肾结石或者是胆结石问题。 另外如果身体长时间不吃肉，这就会使身体减少油脂的摄入，这会容易使老年人存在着便秘现象，而蔬菜当中的粗纤维含量是比较多的，摄入过多也会容易使肠道吸收过多的水分，这就会容易使大便存在干硬的状态。 年龄越大，越要多吃肉？ 适当合理吃肉能够延缓大脑衰老 对于中老年人而言，记忆力之所以会下降，这主要是由于胆碱物质减少而带来的一种问题。 有相关研究发现，每日补充4g胆碱，而肉类食物就含有一定的胆碱物质，可以有效的去改善中老年人的精神状态。 胆碱的结构与乙酰胆碱特别相似，补充胆碱可以恢复脑组织当中起到神经传递作用的相关乙酰胆碱酯酶的活性。 适当合理的去吃肉，还能够使中老年人身体里的抗氧化物质浓度有所升高，这样可以延缓大脑衰老，帮助减少老年痴呆等认知功能障碍问题出现。  适当合理吃肉能够增强骨骼肌、心肌的力量 老年人的肌肉组织当中胆碱含量会明显减少，这主要是年龄增长而发生的一种衰老表现。 对于70岁到92岁的老年人而言，一个月当中每日补充4颗胆碱能够使肌肉力量得到明显升高，而且身体里的脂肪物质也会存在着相应的减少表现。 有相关研究显示免疫力功能会随着年龄增长而存在着相应的下降，补充胆碱物质能够保持免疫功能正常。 这主要是由于脂肪氧化相较于碳水化合物的氧化，更可以满足免疫细胞对于能量物质的需求，以此来增强肌肉力量、骨骼肌力量以及心肌力量。  医生建议：过了50岁，可多吃这3种肉 鸡肉 中医认为鸡肉属于是一种可以滋补身体，有着良好功效的禽肉。从中医的角度上来讲，鸡肉可以很好的健脾和胃温中补气，过了50岁之后建议大家可以适当的多吃一些。 另外鸡肉当中的脂肪含量很少，不用担心，摄入过多会容易长胖，或者是身高胆固醇。 鸡肉当中的蛋白质含量是非常丰富的，特别容易被身体利用和吸收，适当合理的吃鸡肉，可以有效的保护身体健康并且可以有效呵护身体。  牛肉 牛肉也是日常生活当中非常常见的一种肉类食品，牛肉当中含有丰富的蛋白质与氨基酸比例。 常吃牛肉可以有效的增强身体素质，增强肌肉力量，并且可以增强免疫力，减少某一些慢性疾病发展。 而从中医的角度上来讲，凝露可以很好的补胃健脾、补气养血，还能够有效的强筋健骨，非常适合中老年人来进行食用。  鱼肉 鱼肉的脂肪和热量都是非常低的，牛肉当中的脂肪都以不饱和脂肪酸为主，就算是多吃也不会长胖。 吃鱼肉容易被身体消化和吸收，非常适合胃不好的人来进行食用，可以给身体补充所需要的营养物质，还不会给我们的肠胃带来负担和压力。 另外在吃鱼肉时多喝鱼汤，还可以有效的补充钙质，保养骨骼，减少骨质疏松症的发生风险。 老年人如何做到正确吃肉？ 肉类搭配豆类 肉类食物和豆类食物可以算得上是黄金搭档，豆制品当中含有大量的卵磷脂能够乳化血浆使胆固醇和脂肪颗粒变小。 并且能够悬浮在血浆当中，不向血管壁进行沉积，可以有效避免动脉粥样硬化斑块物质形成。 控制好量 虽然老人可以适当的去吃肉，但是在吃肉的过程当中也一定要控制好用量，不要总是大鱼大肉。  如果每顿饭吃的比较油腻，餐餐都有肉的话，而且摄入过多也会容易增加热量和脂肪摄入，这样也会容易增加三高等慢性疾病发生。 烹调方法 炖肉更加鲜嫩柔软，由于老年人的咀嚼功能大幅度减退，炖肉是非常适合的一种烹饪方式。 另外肉类食物，采用炖煮的方式能够使其中的饱和脂肪酸含量减少35%，可以有效增强不饱和脂肪酸，营养价值更高，而且更容易被身体吸收。  医生提醒：老人为了健康，少吃3种肉 猪油渣 猪油渣其实就是猪肉当中那些高脂部分，虽然吃的时候可以给身体带来充足的满足感。 但是其中的饱和脂肪酸含量却是非常高的，经常吃的话会容易升高血脂，并且会容易带来肥胖问题。  烧烤肉类 烧烤的肉类食物在制作的过程当中会容易产生一些致癌物，比如多环芳烃，而这些物质就有可能会给身体健康带来某一些潜在的危害。 特别是在食物烧烤的过程当中，碳烤肉表面会容易产生一定的交互部分，这就会容易产生多种致癌物，比如亚硝酸盐和多环芳烃，增加身体的患癌风险。  腊肉 腊肉可以帮助下饭，虽然口感独特，但是它却是高脂肪、高盐的代表。 对于中老年人而言，过多食用腊肉的话会容易增加心血管负担，还会容易带来高血脂，高血压等多种健康问题出现。 |
|
|
