俄式奶香烤馒头

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和面配方:

高筋面粉3000克低筋面粉1000克清水1800克酵母25克脱脂奶粉600克盐10克食用碱2克白糖100克黄油170克

做法:

1、把以上所有用料称好比例后，倒入和面机，先用低整搅匀，再用中速揉成光滑的面团即可取出来。(如果是家庭做就把比例缩小手工和面即可)

2、用压面机把面团压成面皮，再揉成长条下面剂子，面剂子一个建议100-120克左右的重量。

3、面剂子下好后，包入各种馅料再用手搓成圆锥形，再码好后放入发酵箱发至两倍大。(馅料直接在网上买成品的即可)

4、把发酵好的面剂子取出来放入烘烤模具，再放入烤箱上火200度，下火280度，烤20分钟左右即可

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