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在众多美食中，唯有一样，让我流连，让我嘴馋的，那就是豆腐。豆腐，全身都是宝，又能做各种各样的美味。 在《人间物语》里，描写豆腐时说道，“千磨万漉，起早贪黑，精疲力竭，才换来清清白白在人间”，更是直言说“做人宜如豆腐”。 相信从古至今，没有一个人不爱吃豆腐，上至皇帝，下至百姓，古至西汉淮南王，无一不爱豆腐的。
豆腐和此物一起炖，比鸡汤鲜，比骨头汤补，补钙质，肌肤更水嫩！ 今天我一早就去买了菜，要教你做一道豆腐丝瓜汤。在初秋时节，喝一道这样的汤，绝对有益。有清热凉血，补充钙质，美化肌肤，润燥通便，补益气血等功效。 丝瓜含有蛋白质，钙，磷，铁以及维生素B1、维生素C等多种营养成分。有着抗氧化，抗过敏作用，可以促进大脑发育，有益于老年人心脑血管健康，再配上豆腐中的植物蛋白，真是VERY，GOOD。
【豆腐丝瓜扇贝汤】 食材：豆腐，鸡蛋，丝瓜，扇贝肉（如果没有可用虾仁代替） 详细做法： 第一步，豆腐切成小块，丝瓜去皮洗干净，切成小块。 烹饪窍门：一定要用鲜豆腐来做，味道才会更好。
第二步，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，热油翻炒鸡蛋至金黄色，炒得稍微碎一点，盛出备用。 烹饪窍门：鸡蛋不要放多，大概放两个鸡蛋即可！
第三步，往锅里加一点底油，放入葱姜末爆炒香。然后放入丝瓜，大概炒制2分钟左右。等把丝瓜炒到变软后，加入清水没过丝瓜。
第四步，放入扇贝肉，食盐，鸡精，大火烧开。
第五步，放入豆腐，鸡蛋，小火慢炖8分钟，即可出锅啦。有着丝瓜的甜香，又有海鲜和豆腐的鲜味，真是太好吃了。
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