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香芋很多人都吃过的吧，吃起来既美味可口又有营养，尤其是老年人，牙口不好的，把香芋煮的软软的，很适合老年人吃，当然，除了最简单的直接蒸煮，还可以拿来做主食来吃，或者做成芋头汤也是很不错的， 香芋中的可溶性膳食纤维，几乎是粳米白面的4倍，可以很好的保护我们的心血管，降低降低胆固醇，而富含的钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素等多种成分，可以保护我们的牙齿，此外，香芋还是高钾食物，可以帮助我们稳定血压，而香芋中含有的粘液蛋白，可以提高我们身体的免疫力，建议中老年人入秋后多吃它！下面分享给大家6种香芋的做法，一起看看吧。  一、香芋蒸排骨食材：排骨、荔浦香芋、盐、糖、白胡椒粉、玉米淀粉、猪油 做法： 1、排骨多清洗几遍，把血水冲干净，避免后面蒸有腥味。清洗干净后用水泡1个小时以上。 2、调味：都知道蒸出来是白色的，所以不需要放生抽之类的。只需要排骨控干水分之后，加盐、白胡椒粉、糖、一些玉米淀粉拌匀即可。喜欢吃淀粉多一点的口感，可以多放一些淀粉。腌制20分钟左右。 3、芋头切小块，加一点盐拌匀入个底味。把腌好的排骨码在芋头上，淋上一勺猪油。用电压力锅蒸25分钟即可，出锅撒上一点葱段。  二、香芋焖鸡食材：鸡肉半边、香芋一个、老姜一块、干辣椒、小红椒、青椒适量（视个人口味，我这里放了干辣椒六个、青椒两个、小红椒七个）、大蒜头5瓣、大蒜叶一根、八角三个、桂皮一小截、生抽、老抽、黄酒、胡椒粉适量。 做法： 1、香芋提前煎熟一旁备用（这步可省略，煎过更香）。2、锅烧热下油，油热后八角、桂皮、姜片、干辣椒和焯过水的鸡肉一起下锅炒至鸡肉微微发黄。 3、放生抽、老抽翻炒均匀后倒入黄酒翻炒，然后倒入开水没过鸡肉，盖上锅盖焖15分钟。 4、再放入香芋再焖10分钟，临出锅五分钟撒入青红辣椒和盐。 5、起锅前放入胡椒粉和大蒜叶翻炒均匀即可出锅！这样做的鸡肉菜汤特别浓稠，粉粉的香芋融合在汤里，浇饭下面条都绝了，一定要试着做着吃吃哦，不后悔系列！！！  三、蒸香芋食材：香芋、一两个小米椒、一点点葱、大蒜子、生抽、蚝油、蒸鱼豉油 做法： 1、把香芋切块，稍微切小一块， 方便入口 2、锅里放油(锅里可以稍微多放一点油），油热下锅稍微炒一下香芋，炒到表面微黄就可以盛出来了，锅里多余的油留在锅里(锅子有用的话，就用一个小碗把油盛出来) 3、拿一个碗，放入一勺生抽，一点蚝油，蒜末，小米辣，再放入适量凉白开，搅拌均匀，调料就做好了。 4、把调料淋到香芋上面，把香芋隔水蒸大概20分钟就可以吃了。具体时间看香芋熟的程度，出锅之前最好先尝一下。我是直接放电饭锅里用的煮饭模式，完全煮熟了。 5、出锅以后再淋上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花，把之前炒香芋多余的油烧开淋上，就大功告成啦！ 6、做好以后超级香，香芋吃起来也不会很干噎人，香芋也入味了。吃之前可以把香芋拌一下，让上面的香芋也都沾上料汁。减脂期间作为主食吃起来也毫无负担。香芋中含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。  四、陈皮香芋红豆沙健脾养颜的陈皮香芋红豆沙，答应我一定要试一下！！红豆加上陈皮、香芋，不仅健脾祛湿、养颜补血，而且味道特别好。用最简单的搭配，煮出最令人难忘的味道，是非常值得推荐的一款甜品哟！ 食材：红豆、香芋、陈皮、冰糖 做法： 1、红豆提前一晚洗净浸泡、陈皮泡30分钟剪碎； 2、泡好的红豆和陈皮放入锅中，放入两倍的水煮50分钟； 3、红豆煮开花后，加入芋头和冰糖煮15分钟即可。 4、红豆不易煮开，要提前泡一下；用陈年的老陈皮不用刮白瓤。  五、广式香芋糖水广东人除了喜欢喝汤，还比较喜欢甜食，比如糖水就是广东一饮食特色。今天给大家介绍款我生活这一带近年受欢迎的糖水。芡实有补中益气，补脾胃，收涩的功效。新鲜芡实煮熟后祛湿消火，口感软糯。跟椰汁、香芋、南瓜是绝佳搭配，一起煲糖水，椰香四溢，软糯的芡实，粉绵的南瓜，超级好吃。 食材：新鲜芡实、香芋、板栗南瓜、椰酱、冰糖 做法： 1、新鲜芡实150克左右，洗净待用。板栗南瓜一个不用削皮切粒，如果用老南瓜也可以，不过要削皮。香芋半个削皮切粒。 2、芋头和南瓜放砂锅中，加入适量的清水煮开，转小火煲5分钟左右； 3、加入芡实大火再次煮开，转中小火煲20分钟，中途黄冰糖。最后加入两小杯椰酱（浓缩的）煮开即可。也可以用椰子粉调成椰汁。  六、香芋南瓜薏米煲香芋南瓜薏米煲是粤菜的经典，准确的说是广东糖水了，很多粤菜馆都有这么一道菜的，好吃又祛湿，主要是做起来简单，各位朋友可以试一试 食材：1/4个香芋，一点点南瓜，50克薏米，一点点炼奶和冰糖，炼奶是必要的有条件的可以加椰浆食材真的只要一点点就可以了，小胃口吃不了那么多哦 做法： 1、提前清水浸泡薏米，可以久一点，我是前一天开始泡的 2、香芋和南瓜切块，不用太小，太小煮了会烂成糊糊 3、先用电饭锅快煮模式，清水煮薏米，煮软一点，加入香芋，南瓜，炼奶，糖，椰浆，用快煮模式再煮一次，然后就好啦，建议炼奶或者糖可以稍微多一点点，我喜欢甜一点的，毕竟是糖水嘛
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