 孩子是祖国的未来，也是一个家庭的希望，每个父母都望子成龙（成凤）， 孩子的健康成长就是每一个家长的责任，因此家长尤其对孩子的学习特别重视。 而现代孩子学习的任务繁重， 家长们会精心安排好孩子的一日三餐，做到营养均衡，合理搭配， 为孩子的茁壮成长保驾护航。  众所周知， 锌是人体必需微量元素之一，也被称为“脑力之源”、“智慧之根”，锌能够维护人体神经和味觉系统的正常功能，有助于增强记忆力和学习能力、 增强免疫力等功效。 想要孩子要有一个好身体，头脑更聪明，日常不妨多给孩子吃些“高锌”食物。 建议家长：多给孩子5种高锌食物，健脑益智，越吃越聪明，成绩好 。 一起来看看吧。  一、牛肉---推荐菜谱 【香菜拌牛肉】 原料：牛腱子 1条 香菜 2个 熟花生米 少许 姜葱蒜 1小碟 郫县豆瓣酱 1勺 老抽 1勺 高度白酒 2勺 料酒 1勺 红辣椒 2个 香叶 1片 八角 1个 桂皮 1小块 花椒 少许 油盐 油盐 制作：1. 热锅凉油， 将1大勺豆瓣酱和八角、桂皮等卤味大料放进锅中煸炒出红油，再放入少许姜葱蒜和香菜根进锅煸香； 2. 再加入适量的水， 将它们一起放入电压力锅中，放入牛腱子，注意水一定要没过食材， 倒入老抽，高度白酒和少许盐； 3. 加盖后按下电压力锅上炖煮牛肉的功能键，时间到， 关火后浸泡1个晚上入味； 4. 将卤好的牛肉拿出来切片，再将牛肉片放进大碗中； 5. 加入少许生抽，香醋和香油，再放入准备好的蒜末、香菜末、熟花生米，拌均匀即可。  二、蛤蜊---推荐菜谱【姜葱炒花甲】 原料： 蛤蜊 1盘 小葱 1小蝶 姜丝 1小蝶 红椒 2个 料酒 1勺 油盐 适量 制作：1. 蛤蜊买回来放上几滴油让它吐沙， 再将蛤蜊放入保鲜盒中加入少许水，加盖后摇动几下，这样能进一步将蛤蜊清洗干净； 2. 烧热锅放入适量的油， 将准备好的葱姜丝放进锅中爆香； 3. 将吐尽沙的蛤蜊放进锅中翻炒几下，加入料酒继续翻炒； 4. 翻炒至蛤蜊张口的时加入适量的盐调味，继续翻炒直至几乎所有的花甲都张口后即可关火。  三、杏鲍菇---推荐菜谱【豆豉杏鲍菇炒肉片】 原料： 杏鲍菇 2根 五花肉 1小块 胡萝卜 半根 老干妈豆豉酱 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 葱花 1根 油 盐 适量 制作：1. 烧热锅放入少许油，加入五花肉片进锅煸炒至五花肉微微出油； 2. 先加入准备好的胡萝卜片翻炒两下，胡萝卜用油煸炒更利于胡萝卜的吸收； 3. 将准备好的杏鲍菇片放进锅中继续翻炒两下，炒时加入老干妈豆豉酱来增味， 加入少许料酒和生抽继续翻炒几下， 4. 将杏鲍菇片炒至九成熟时加少许适量的盐调味， 翻炒均匀，最后放入葱花即可。  四、猪肝---推荐菜谱【铁板洋葱爆猪肝】 原料： 猪肝1小块 青椒 2个 洋葱 1个 个 蒜末1小蝶 红椒 2个 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量 制作： 1. 猪肝切片后用冷水浸泡， 能去除部分血腥和异味； 2. 猪肝加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料腌制一下； 3. 调制碗汁： 小碗中加入少许盐、蒜末和红椒，料酒、生抽和淀粉，少许水拌均匀备用； 4. 热锅凉油， 先将洋葱放进锅中翻炒香味出来，再加入青椒进去翻炒至微微变色， 加入少许盐调味翻炒均匀； 5. 烧热锅放入适量的油，将腌制好的猪肝片放入锅中翻炒至变色； 6. 倒入准备好的碗汁，焖煮两分钟后大火收汁， 将做好的猪肝连汁一起浇淋在铁板上即可。  五、花生---【胡萝卜西芹拌花生】 原料： 花生米 1小碗 西芹 2片 红萝卜 半根 十三香 1小勺 香醋 1勺 橄榄油 盐 适量 制作：1. 烧锅水，加入少许盐和几滴油， 将西芹丁和萝卜丁放进锅中焯煮两分钟后捞出放入大碗中； 2. 倒入1小碗花生米进锅去煮，再加入一勺十三香，大火煮上三分钟将花生米煮熟； 3. 将准备好的食材加入少许盐、胡椒粉、香醋和橄榄油等调味料， 拌均匀即可。 |
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