 药食同源  处暑已过，润燥也成了接下来一段时间的食养主旋律，但南方的初秋，天气依然炎热，应对秋燥多以温燥为主。据广东省中医院的文章《保胃健康｜秋风起润燥正当时！同样是润燥，清润温润有讲究》介绍，温燥主“干热”症状，宜凉润，可以用“石斛、沙参、麦冬、玉竹等药材中的2-3种与老鸭一同炖汤，或用百合、银耳等炖糖水，或鲜榨梨汁、藕汁、荸荠汁、麦冬汁、鲜芦根汁冲匀直接饮用或煮热后饮用”。 今天的食疗方——石斛麦冬老鸭汤，就是出自广东省中医院，常见的食材，做法简单，煮好的汤水，清澈鲜美，还有益胃生津，清心润肺之功效。  食养 汤清味鲜 食 材 食养就是良医 石斛10g、麦冬10g、姜1小块、老鸭1/4只、开水1000ml、盐适量 做 法 食养就是良医  1.准备好石斛与麦冬，用清水冲洗干净。  2.老鸭处理干净，去皮切块，加入姜与清水，煮开后捞起洗干净。  3.鸭肉与石斛、麦冬与开水一起放入电炖盅，电炖盅外也注入开水。  4.选“肉汤”模式，隔水蒸炖1个小时，加盐调味即可食用。 碎碎念 食养就是良医 炖汤的时间不要超过1.5个小时，可以用开水节省蒸炖的时间，而且用开水炖出来的汤水更好喝。  |
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