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一、莲藕雪梨排骨汤 准备食材：莲藕，雪梨，排骨，红枣，姜片，葱结。 做法步骤： 1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。雪梨先用食盐搓洗干净表面，再切成小块去掉果核。 2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。 3、将排骨、莲藕、红枣、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。接着再将雪梨放进来煮二十分钟。 4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。 二、银耳百合雪梨汤 准备食材：银耳，雪梨，百合，莲子，白果，枸杞子，黄冰糖。 做法步骤： 1、银耳泡发，放入淀粉抓洗干净，然后切成小块，切得越小越好。雪梨清洗干净切成小块，百合、莲子和白果清洗干净。 2、将所有的食材（枸杞子和冰糖除外）放进锅中，加入足量的清水，盖上盖子先煮半个小时。 3、时间到，煮出胶质后，放入冰糖煮十分钟。最后放入枸杞子，搅拌均匀就可以出锅开吃了。 三、西芹炒百合 准备食材：西芹，百合，酱汁。 做法步骤： 1、西芹清洗干净，然后斜切成菱形小块。新鲜百合掰开放入清水中，浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。 2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再分别放入芹菜和百合焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。 3、调酱汁：碗中放入食盐、白糖、淀粉、芝麻油、热水、鸡精、鲍鱼汁，搅拌均匀即可。 4、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆出香味，再放入西芹和百合翻炒均匀，然后淋上提前备好的酱汁翻炒片刻，炒至入味，食材炒熟即可出锅装盘开吃。 四、白菜豆腐汤 准备食材：白菜，嫩豆腐，鸡蛋，枸杞子。 做法步骤： 1、白菜清洗干净切成小块，嫩豆腐切成小块备用。 2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至两面金黄后，切成小块，然后放入适量的清水，开大火煮开。 3、水烧开后，放入嫩豆腐煮三分钟，再放入白菜煮熟，最后放入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。 五、白萝卜牛肉汤 准备食材：白萝卜，牛肉，葱花，葱段，姜片。 做法步骤： 1、牛肉清洗干净切成片，放入清水中浸泡十分钟，泡出血水后沥干水分，再放入淀粉、葱段、姜片，抓拌均匀腌制十分钟。 2、白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。起锅烧油，油热后放入白萝卜丁翻炒均匀，炒至变软后放入适量的清水，开大火煮开，再转小火焖煮十分钟。 3、白萝卜煮熟之后，放入腌制好的牛肉片，煮三分钟煮至熟透，最后放入食盐调味即可出锅开吃。 六、苹果雪梨排骨汤 准备食材：排骨，苹果，雪梨，胡萝卜，无花果，海底椰，姜片。 做法步骤： 1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。 2、苹果和雪梨撒上食盐搓洗干净表面，洗净后切成小块去掉果核。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。 3、将排骨、胡萝卜、海底椰、无花果、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。 4、时间到，再将苹果和雪梨放进来炖煮二十分钟。最后放入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。 七、冬瓜口蘑汤 准备食材：冬瓜，口蘑，葱花。 做法步骤： 1、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成片。口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净切成片。 2、起锅烧油，油热后放入口蘑和冬瓜炒一会儿，炒至变软后放入足量的清水，盖上盖子煮五分钟。 3、时间到，放入适量的食盐调味，撒上葱花搅拌均匀即可出锅开吃。 八、菜干猪骨汤 准备食材：菜干，猪骨，胡萝卜，黄豆，南北杏，姜片。 做法步骤： 1、菜干提前浸泡，泡软后清洗干净挤干水分，再切成小段。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。黄豆洗净后提前浸泡一个小时。 2、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净沥干水分。 3、将猪骨、菜干、黄豆、胡萝卜、南北杏、姜片放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。 4、炖煮时间到，放入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。 |
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