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原创 洋洋好味道美食 大强美食记 大家好我是大强，秋天作为季节的过渡期，气温逐渐下降，真的是秋高气爽，因此，在此时我们需要注意保暖的同时，也要注重饮食调理。 老话说的好：“秋不吃酸，走路打颤”，这句话是说啥意思呢？秋天要多吃酸味之物，这样腿脚会更有劲，那秋天为啥要多吃酸呢？因为酸味食物具有滋阴润肺、滋养身体的功效。然而，秋天吃酸也有讲究，不是所有酸味食物都适合食用。 今天大强推荐2道酸味美食食谱，供大家参考。 推荐食谱一：番茄鱼片 鱼片已经切好了，用的是草鱼，加盐可以多放一些，少许水，多抓一会儿，这一步随着增加鱼片的韧性，也可以去除鱼腥味。
然后加水清洗干净，洗去盐分，挤干水分放入盆中，盆中加盐，胡椒粉，鸡精，葱姜水抓至粘稠，放红薯粉，抓版均匀放置备用，
西红柿用开水烫一下或下锅煮一下都可以，去皮切小块。锅中油热，下西红柿、番茄酱，炒出汤汁，加水，水开后煮两分钟，打去料渣。
今天做的是小酸甜口调味，加盐、白糖、白醋、生抽加生抽是为了提鲜和调下汤的颜色，
使汤不那么艳。小火分散下鱼片，全下完后改大火煮20秒左右。鱼片变色就熟了，起锅装入汤碗中，喜欢吃辣的就放点干辣椒，用热油炸香。这样可以开吃了，喜欢的也可以自己尝试一下哦。 推荐食谱二：酸汤肥牛 首先我们起锅烧水，水开后我们来上一勺食用盐，倒切好的莴笋和金针菇，大火给它烫个20秒，放好以后我们给它捞出来放碗里。
再次烧开水再倒入肥牛，大火给它烫个二三十秒，烫好以后我们把它捞出来，在起锅锅内烧点热水，准备一包酸汤肥牛调料，味道酸辣开胃，到里面给它煮制一会儿，然后再倒肥牛。
再煮个二三十秒，煮好以后我们关火起锅，倒入碗里，撒上一点青红辣椒，一点葱白，淋上一条热油，激发它的香味，这样一道酸辣开胃，好吃又美味的酸汤肥牛就做好了。
营养美味，开胃下饭，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。 推荐食谱三：酸辣汤 准备一根胡萝卜，切成细丝，一把金针菇，切成成段，提前泡发好的黑木耳，给它切成细丝，火腿肠，改刀切成薄片，最后也切成细丝，准备一块嫩豆腐。先切成薄片，再改刀切成细丝，切好和火腿丝放在一起备用。再准备一把香菜，切成小段，葱白切成葱丝，切好也装入盘中。小葱切成葱花，姜先切成薄片，再改刀切成细丝，几瓣大蒜切成蒜片，和它们放在一起备用。
小碗打入两颗的母鸡蛋，用筷子充分的给它搅拌均匀。另外再准备一个小碗，里面放入一勺红薯淀粉，加入半碗的清水给它搅拌均匀，先放一边备用。下面在锅中倒入少许的食用油，油热以后放入葱姜蒜、干辣椒段爆香，再沿着锅边淋入一勺香醋，
倒入适量的清水，加一勺食盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉，一勺生抽，用铲子搅拌均匀，汤汁煮上两分钟，煮出调料里面的香味，然后再将里面的料渣给它捞起来不要
再少量多次的淋入淀粉水，锅里面汤汁变得稍微浓稠之后，再把我们刚才切好的所有配菜全部倒。进来，用勺子给它搅拌均匀之后再淋入蛋液，放上一把香菜，等鸡蛋液定型之后搅拌一下就可以了，
出锅前再加入一勺香醋，一勺芝麻香油，闻着都好香啊，这样我们一道简单又好喝的酸辣汤就做好了。喜欢的的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。
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