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1、 丁三面馆 地址：圩北路61号（清江浦中学对面） 在每个淮安人的心中，都珍藏着一碗属于童年记忆的美味面馆。而今天，我要向大家分享一家老字号面馆-丁三面馆。它静静地坐落在圩北路附近，几乎是淮安人民共同的味蕾回忆。 走进丁三面馆，你会发现它的环境很朴素，有些人形容它为“苍蝇馆子”，然而却无法削减人们对它的喜爱。这里没有精致的服务，也没有华丽的装饰，但却散发着浓厚的家常味道。在这里，你不会找到菜单，只需要用眼睛点菜。尽管生意红火，但丁三面馆依旧保持着菜品的新鲜和品质。 或许，正是因为忙碌的缘故，丁三面馆更加注重菜品的口感和品质，而非花哨的服务。老板娘是一位记性非常好的人，她能够清楚地记住每一位客人的要求，无论是面的种类还是辣度。沟通方面，她总是亲切而耐心地面对每一位客人。丁三面馆的价格也十分亲民，你可以根据个人口味随意搭配喜欢的食材。在丁三面馆，拆骨炒面和腰花叉烧汤面是两道经典的招牌菜。炒面的味道浓重，充满着咸、辣和香的诱人香气，火候恰到好处，面条韧劲十足，每一根都包裹着丰富的佐料。而汤面则带给人们一种独特的满足感，让人感受到家的温暖。与许多其他面馆不同的是，丁三面馆的汤面并不油腻，而是恰到好处的口感。浇头的味道也是独具特色，腰花鲜嫩可口，而叉烧则带给人们额外的惊喜。或许对于一些口味偏淡的人来说，叉烧的咸度稍高，但总体而言，它仍然能够带给人们美味享受。     2、 丁老饭店 地址：清江浦区东大街综合市场3栋 一家人均十块钱的店，他们家有千张卷油条、水晶包、淮安特色辣汤以及其他的美味佳肴。然而，要想真正领略淮安特色，我强烈推荐你品尝那碗独具一格的辣汤和那个透明晶莹的水晶包。 辣汤，是淮安特色中不可或缺的一道美食。与其他地方的胡辣汤截然不同，它更加清爽宜人。那浓稀适中的汤汁，让人如沐春风。当你品尝其中的千张丝、海带丝和粉丝时，彩色的缤纷更是将味蕾唤醒。然而，要注意的是，在添加辣椒酱时，要适量为宜，否则口感可能过咸，影响美食的品质。而水晶包，则是这家店的另一个骄傲。皮稍厚，但柔软可口，内馅充满着多汁的猪肉，一口下去汁水四溢。蘸上醋后的那一刻，香气扑鼻，仿佛来到了味蕾的仙境。这家小店虽然平凡，却蕴含着淮安独特的美食文化和人情味。每当你步入其中，无论是辣汤的清爽还是水晶包的香醇，都会让你时刻怀念这份美味。让我们一同沉浸在淮安美食的海洋中，感受那份独特与纯真     3、 小萍包子店 地址：清江浦区珠海路 珠海路菜场旁边有一家牛肉包据说是老字号，到了发现人还不少，柴火辣汤好配上老式红辣椒真的很好喝，不想去那些网红店排队的可以来试一试   4、 石桥胡氏辣汤 地址：清江浦区利苑路四曲西巷1号 这家小店的早餐种类相当丰富。你可以选择吃干的早餐，比如油条、水煎肉包、菜包、豆腐卷、麻团、南瓜饼等等。另外，他们也提供稀的早餐，包括豆浆、稀饭、辣汤、豆腐汤和卤鸡蛋。这里要特别强调一下他们家的水煎肉包，它们的包子皮很薄，馅料嫩滑多汁，非常香口。蘸上醋之后更加美味，酸甜的味道让人欲罢不能，我一口气能吃下三个！豆浆是阿姨们自己亲手磨制的，早上起得很早。点豆浆的时候，阿姨会问你是否要加糖，是否够甜。夏天的早晨，加了糖的豆浆让人感觉清爽宜人。还有他们家的豆腐汤也是一绝，一般早餐店只有辣汤，而他们家居然供应豆腐汤，真的很少见。不过，我要悄悄告诉你，如果你过了早上八点半去的话，就不一定能有豆腐汤了。所以记得早点去享受这份美味  5、 靖二馄饨店 地址：东长街57号附近 淮安十元封神的宝藏馄饨店，这里的每只馄饨都被包得撑圆了肚皮，内馅丰富至极。每碗馄饨都充满了碗口，仿佛在等待着你的光临。更令人陶醉的是配上酱油和蒜末调制的馄饨汤底，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。我强烈建议尝试点一碗半荠菜半鲜肉的馄饨，这样一次就可以品尝到两种不同的口味。虽然它们是小馄饨，但皮薄馅儿足，每一口都能感受到细腻的口感。下单时，根据自己的食量选择合适的份量，切勿贪多 6、 谷记牛肉包 地址：清江浦区上海路与海神庙巷交叉口 他家的牛肉包谁看了不迷糊啊！滋啦冒油的声音忍不住要流口水了，南门小街里的谷记牛肉包 应该是很多人儿时的回忆了吧！他们家的牛肉包真的很不错！一口下去鲜嫩多汁 肉也很饱满Q弹 7、 回民饭店 地址：淮阴区新盐场路2-14 老淮阴区的居民肯定都对这家店如数家珍！这家店的老板正是一位名副其实的回民，他们家的早餐供应非常丰富多样。早晨，您可以享用到美味可口的牛肉汤、羊肉汤以及油大头，还有可口的牛肉包子。如果您喜欢传统的早餐，豆浆和稀饭也有。值得一提的是，他们家的牛肉汤里面的牛肉实在是超级多，比一般的牛羊肉汤都要丰富。而且汤的清澈度非常高，一点也不油腻。至于油大头，当面团快炸好的时候，老板会往其中打入一个鸡蛋，然后继续炸制。这样炸出来的油大头外表金黄酥脆，里面依然保持着松软的口感。您第一口吃油大头的时候一定要空口品尝，第二口可以沾上汤，第三口再沾一些醋，这样每一口都能尽情享受不同的味道。就是因为这一口，我愿意早起去品尝 |
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