 配方的基础：清水和八角 首先，我们从最基础的配料开始：清水50斤和八角30克。清水作为卤水的基础，质量需保证纯净无杂质。八角则是中国烹饪中常用的香料之一，为卤水带来了初步的风味。 配方中的核心：多种香料的精妙搭配 肉蔻30克：肉蔻味甘而辛辣，能增加卤水的浓郁口感。小茴香30克：小茴香具有一种特殊的香味，能和其他香料完美融合。良姜30克：良姜能为卤水添加一丝辛辣，同时增加整体的层次感。  桂皮20克：桂皮是中式烹饪中经常使用的一种香料，它能为卤水添加深沉的香气。草果15克：草果具有一种微妙的柠檬香味，能平衡其他香料的辛辣感。枳实15克：枳实能增加卤水的丰富度，并使整体口感更为饱满。 山奈15克：山奈具有独特的苦涩味，能增加卤水的复杂性。木香10克：木香具有清新的味道，能为卤水添加一种特殊的风味。  虽然这个配方给出了具体的用量，但你完全可以根据个人口味进行适当的调整。例如，如果你喜欢更辛辣的风味，可以适量增加良姜或肉蔻的份量。 我准备了70多节卤味熟食技术课程，想要看的小伙伴评论“我想看”，或者私 我即可。 |
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