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“发物”这个概念我们在生活中应该经常能听见，尤其是在生病时，大家总会说哪些发物不能吃，要忌口，否则会加重病情。 近期，就有不少患者集体站在了一线，对“发物”发起了一场盛大的声讨，让我们来看看为什么发物激起了这么多怨言，它究竟冤不冤？ 一、各患者：“发物”加重我们的病情 1、痛风患者 自从得了痛风后，我总得时刻提防着海鲜等“发物”，吃了它们以后会让我体内的尿酸含量升高，堆积在身体内就可能诱使痛风发作，十分难忍！  2、过敏人群 一些“发物”中所含有的异性蛋白，可能会被我们的免疫系统识别为有害物质，从而成为过敏原，导致我们出现过敏症状，比如引起荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓胞疮等等，让人苦不堪言。 3、胃肠道疾病患者 我们的胃肠道本就比较脆弱，而刺激性较强的“发物”可能会进一步影响我们的肠胃，从而引发胃肠灼热、腹痛加重等消化道症状。 4、炎症患者 辛辣刺激的“发物”可以使我们的皮肤、粘膜毛细血管扩张、血流加速，从而加重我们原有的炎症反应，使病情加剧。  除此之外，还有一些肿瘤患者声称，吃“发物”会促进肿瘤生长、加重病情，导致许多患者都开始对鸡、蛋、海鲜、韭菜等常被提及的“发物”望而却步了，这是合理的吗？ 二、“发物”回应： 我们只与部分疾病相关 1、忌食“发物”因病而异 确实，我们针对某些人群或某些疾病来讲是所谓的“发物”，但我们并不是一类特定的食物。 毕竟如果按前人对我们的分类来看，大到猪牛羊肉、鱼虾海鲜、菌菇豆类、蔬菜水果，小到葱姜蒜等配菜佐料都能被分到“发物”行列，但肯定不是所有的食物都不适合吃。 对健康人群来说，没有哪种食物是发物，但是如果身体存在某种疾病，那么具体不能吃哪些“发物”则要因病而异。 ①腹泻、便秘、胃肠功能不好的患者，葱、姜、蒜等辛辣和糯米、油炸食品、烧烤等食物可能是“发物”； ②常过敏的患者，海鲜、鱼、虾、蟹、鸡蛋等食物就有可能是“发物”；  ③肾病患者食用海鲜后，可能激发人体免疫系统形成抗原抗体免疫复合物，进而加重病情，因此海鲜对他们来说可能属于“发物”； ④痛风的患者，嘌呤含量高的食物也许是“发物”，如海鲜、豆类、紫菜、香菇等等； ⑤咳嗽患者可能更需要忌食海鲜、河鲜等“发物”。 2、“发物”不会刺激肿瘤生长 虽然有些疾病的加重确实与我们有关，但对于部分肿瘤患者的吃“发物”会促进肿瘤生长的观点，我们并不认同。 恶性肿瘤发生复发或者转移，主要是因为体内的抵抗力低下，原有的癌细胞没有被完全消灭，从而出现血行或淋巴播散的结果，并不是吃某一种食物导致的。  而且与健康人群相比，人们罹患肿瘤时本就更需要“营养”的支持，而我们中的蛋类、肉类和大豆制品都属于优质蛋白质食物，如果盲目忌口，很可能导致热量和蛋白质摄入严重不足，从而影响患者的治疗反应、康复时间及生活质量，反而更伤身。 三、大医生说：辩证看待发物，不盲目忌口 “发物”即“诱发疾病或使旧有疾病复发或加重的食物”。在现代医学中，它并没有明确的身份，可能被称为过敏源、抗原或者异性蛋白等，但是都没有验明正身。  相对来说，它更像一种根据身体情况而产生的“饮食忌口”。也就是当人体出现某些问题时，一些食物可能会加重病情发展，需要避开，由此就成了所谓的“发物”。比如胃肠功能不好的患者少吃油炸食品；痛风患者要少吃海鲜等等。 但是我们也不用谈“发物”色变，对所有的“发物”都避之不及，尤其是肿瘤患者不建议盲目忌口。 曾有研究对 170例肿瘤病人的饮食禁忌进行了调查分析，结果发现那些禁忌多的肿瘤患者复发率要明显高于饮食禁忌少甚至没有禁忌的患者。 因此先国民等学者认为高营养才是重要原则，而过多的禁忌是有害的。无特殊过敏的肿瘤患者，基本可以正常饮食。  此外，有些食物虽然对于某种病人属于发物，但对另一类病人却具有辅助改善的作用。如麻疹初期，疹透不畅，使用蘑菇、竹笋等发物，可助其透发、缩短病程。 综上，我们应该一分为二地看待发物的概念，相对于对其避之不及，最重要的是根据自身的健康状况，均衡饮食，保证营养充足。 |
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