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北京作为我国的首都，那里不仅美景多，美食也很多。如果到北京玩，那可一定要品尝一下北京的美食小吃，毕竟它拥有着几千年的美食文化，不尝一尝那可就很遗憾了。  驴打滚 驴打滚过去都是用黄米面做成，现在很少用黄米面，一般都改用江米面了，制成之后在黄豆粉面上滚上一滚，便得了诨名“驴打滚儿”。驴打滚口感清香软糯，比起西方的甜食来说，更具一分东方的内敛，是真正的中国味道。  艾窝窝 艾窝窝是一种历史很悠久的北京小吃了，它里面的馅料变化很多，主要有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等天然食材。而且艾窝窝的口感也很软糯，香甜可口，还会用红色的山楂来点缀，造型美观，让人很有食欲感。  烂肉面 烂肉面在旧时北京的饭摊儿和茶馆里都有卖，与现在的牛肉面比较相似。烂肉面的面条都一样，不同在浇头上。浇头是用碎猪肉做的。“管他驴或马，吃饱了烂肉面再打镲”，指谈天说地、侃大山、闲聊之类。  炒肝儿 它一碗裹着肥肠和猪肝的淀粉糊，真不知道有什么可吃的。但是，架不住老北京喜欢那个酱香味，在所有北京小吃里，最能撩拨我心的就是炒肝儿。北京做炒肝儿的地方，名声最大的可能是姚记  北京烤鸭 一口咬下去瘦肉一点儿都不柴，反而嫩的出汁儿。咬到皮肉后觉得非常有嚼头儿，越嚼越香，而那一块儿鸭皮的油润又带来不一样的层次变化。芥末鸭掌热推一下，口感脆滑，味道有点窜，但这也是芥末有人喜欢有人烦的特质。 |
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