|
随着秋天脚步的走近，又到了月饼季，我们的月饼季专辑也进入了第四期。既然是月饼季专辑，除了传统的豆沙、五仁，自然少不了各种美味又独特的月饼。比如极具现代感的现代的芝士、巧克力月饼等也是应有尽有。  不过，今天我要分享的却是一款特别而且操作简单的流心月饼。 流心月饼是一款近年来备受欢迎的月饼，与其他月饼不同，它不需要繁琐的制作过程，只需将制作好的饼皮包住馅料，然后放在烤箱里烤制即可。  而最吸引人的地方就是它那流淌的馅料，在你咬下去的瞬间会自然流淌出来，形成一种令人食欲大增的视觉效果。 操作起来非常简单，烤制时间也不需要太久，在制作完成之后，那香甜的味道立刻扑鼻而来，让人忍不住想要咬上一口。 榛子巧克力流心月饼  榛子巧克力奶酪馅：咸蛋黄57g、澄粉17g、奶粉17g、盐适量、砂糖6g、黄油4g、椰浆6g、淡奶油17g、榛子酱4g、可可粉1.5g 制作过程： 咸蛋黄喷上白酒烤箱180℃加热8分钟左右过筛入锅，黄油提前隔水融化，然后所有材料混合搅匀，一旁备用。 榛子巧克力流心：奶粉2g、黄油4g、淡奶油5g、椰浆14g、糖粉3g、咸蛋黄9g、黑巧1.5g、榛子酱3g 制作过程： 巧克力黄油提前隔水融化，咸蛋黄同上操作，所有材料上锅加热搅匀，过筛注入流心模具，冷冻备用。 榛子巧克力饼皮配方：黄油40g、全蛋液7g、椰浆7g、糖粉15g、奶粉7g、澄粉9g、可可粉5g、低粉60g、榛子粉6g 制作过程： 黄油提前融化，椰浆跟全蛋液混合搅匀，加入黄油搅匀，所有粉类过筛加入，刮刀翻匀就好了。然后一层层包，包完压模，冷冻静置。烤箱200℃提前预热，烤5分钟拿出来刷蛋黄液，接着10分钟左右就完成啦！  这款流心月饼不仅操作简单，而且非常省时，不需要长时间的制作过程。同时，它的口感也非常棒，饼皮绵软、馅料香甜可口，让人回味无穷。无论是自己享用还是送给亲朋好友都是一个非常不错的选择。如果你还没有尝试过的话，不妨试试看，相信你也会爱上它的！  |
|
|
