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黔中底色 | 碧色恒久远,酱酒气韵长

 丁余al2bctf95c 2023-09-14

在中国传统文化里,绿色是一个充满生活情调的颜色,“桃红柳绿”说的是风景正好,“红男绿女”说的是青春年少,“灯红酒绿”说的是欢乐热闹,一二点浓烈的色彩就描绘出了浓郁的市井烟火气。

绿,不仅是中华文化里无可替代的主色调,在酒文化中,“绿”也同样是不容忽视的传奇之色。

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唐宋时期,酿酒技术逐渐成型,酒业繁荣,作为政治商业中心的长安城“无人不沽酒,何处不闻乐。”“绿酒”正是这一时期盛行于世的酿造酒,绿酒之“绿”,其实是指酒上浮沫,当时酿酒技术较之以往虽有发展,但仍有局限,缺少了榨煮一环,酒中多有杂质,过滤不净的碎米酒糟在酒面上形成了小蚁似的淡绿色酒沫,故称“绿酒”。

骚客文人常以酒助文兴,喜绿酒颜色可爱,与之相关的文化活动盛况空前,白居易“绿蚁新焙酒,红泥小火炉”的温馨,李白“东山春酒绿,归隐谢浮名”的洒脱,晏殊“绿酒初尝人易醉,一枕小窗浓”的慵怠……无数的诗词歌赋里,都浮动着“绿酒”文雅清幽的香气,经年不散。

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能饮一杯无

绿

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在古人认识世界的哲学思想五行学说中,绿色,代表着五行之一的木属性,象征着生长、发展,千百年来,绿酒也如其名,像春绿一般成长萌动,在传承变革的路上探索行进,发生着变化。

明清时期,制酒工艺完备成熟,蒸馏酒的品种丰富多元,酒业发展迈向新台阶,发源于绿酒,又区别于绿酒的清亮白酒占据了市场,酱香型白酒也是在这个时候声名渐长,酒色之绿,于酒中不再显色,视觉上不再可见,但是绿酒之“绿”代表的生机与和谐 ,却牢牢根植于中国酒里。

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如宫保上品酱香酒,酒体澄清透澈,但亦饱含蓬勃的“绿意”,这抹绿,体现在宫保上品品牌盎然的生命力上,宫保上品抓住“绿”进取向前的内蕴,在传承中优化、递进、提升,酿的酒不见细小如蚁的绿色酒渣,惟有绵密似云的细腻酒花,酒色虽无绿,酒韵中的元气永碧。

宫保上品酱香酒的绿意,还体现在品牌的绿色发展理念上,宫保上品品牌孕育诞生于贵州,而绿色,正是贵州在新时代下的发展底色,贵州没有浪费天然的生态优势,看重紧抓生态文明建设,宫保上品受此影响,生产方向亦是逐“绿”而行。

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宫保酒的酿酒水源取自被称“绿色生态廊道”的赤水河,采用天然原材料, 酿制过程中不添加任何外来物,追求安全优质、高产低耗的“绿色醇酿”。

绿酒,虽在杯盏之间完成了酒质的蜕变,从酒之碧到酒无色,但是代表着进步突破的酒之“绿”不曾在时间浪潮中褪色,始终不竭地为中国酒业注入着充沛的力量,酿酒工艺传承不断,酿酒技术迭代创新。宫保上品酱香酒,汲取这份“绿”的能量,以生生不息的朝气和源源不断的创造力,致力于打造中国酱香酒的品质典范。

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宫保上品

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