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凉拌菠菜金针菇 食材：菠菜、金针菇、小米辣、蒜碎、盐、鸡精、香醋 做法：1、菠菜去根后洗干净，放入开水锅中焯水2分钟，捞出切成小段。 2、金针菇撕成小簇后，焯水2分钟，捞出切碎，再过一遍凉水。 3、小米辣和蒜头都切碎，和菠菜和金针菇一起放入料理盆中。 4、白芝麻放入碗中，淋入热油调拌均匀，倒入料理盆中。 5、加入盐、醋、鸡精、蒜碎，调拌均匀即可码入盘子里。 丝瓜鸡蛋汤 食材：丝瓜，鸡蛋，香葱，蒜，枸杞 1、丝瓜先削皮，丝瓜皮不要削的太厚，这样颜色更好看，然后用刀切滚刀块备用，香葱切成小丁，大蒜切成片，再剁成蒜末。 2、4个鸡蛋直接打入碗里面，不用搅散，直接倒入锅中给它煎至定型，将一面煎好后再给它翻面继续煎，鸡蛋煎好后盛出来，将鸡蛋改刀给它切成大块备用。 3、锅中倒入食用油，油热放入葱蒜末煸炒，再放入丝瓜块煸炒一下，然后加入鸡蛋块，再倒入适量的开水，加开水可以使汤更浓白，大火煮3分钟左右，这样汤更加浓白了，然后将食用盐，胡椒粉调味，最后加入适量的枸杞，搅拌入味即可，出锅前再撒入适量的香葱点缀增香，这样一道清淡好喝的丝瓜鸡蛋汤就做好了，汤汁浓白好喝又营养。 西葫芦炒鸡蛋 食材准备：鸡蛋、西葫芦、蒜末。 做法流程： 1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。 2.清洗干净西葫芦，然后切成薄片备用，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再加入西葫芦一起翻炒均匀。 3.接着加入适量的食盐调味，然后继续翻炒均匀，炒至西葫芦断生后，再加入煎好的鸡蛋一起翻炒，淋入少许的生抽提鲜。 4.继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。 莲藕排骨汤 食材：排骨300克、莲藕1段、菠菜5棵、姜片5片、葱3棵、盐一小勺、鸡精少许 做法：1、莲藕削皮后洗干净，切成大块放入水中浸泡备用。 2、排骨洗干净，放入锅中加入冷水大火煮开，捞出浮沫后捞出来清洗干净。 3、菠菜去根后淘洗干净。 4、排骨放入砂锅中，加入4大碗热开水，中小火慢炖30分钟左右。 5、加入排骨、盐、鸡精再炖10分钟。快出锅的时候，放入菠菜再炖2分钟，煮开即可。 秋葵炒鸡蛋 材料：秋葵6-8根、鸡蛋2-3个、食用油、盐适量、鸡精适量、葱花适量 步骤： 1、秋葵洗净，去头尾，切成段状。鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。 2、锅内倒入适量食用油，加热至油温稍微升高。将切好的秋葵放入锅中，迅速翻炒均匀。 3、将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌，使秋葵和鸡蛋充分混合。 4、加入适量的盐和鸡精，根据个人口味适量调味，用中小火继续翻炒，出锅前撒一把小葱花，即可关火。 芹菜木耳炒百合 准备芹菜、木耳、百合、食盐、蒜瓣、食用油。 1、木耳提前泡发，洗干净备用。芹菜摘洗干净，切成长段备用。鲜百合掰成小块，洗干净备用，如果没有鲜百合，用干百合也可以，提前用水泡2小时即可。 2、烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入芹菜段煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用；放入木耳煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。 3、切一些蒜末，锅里加油烧热，放入蒜末爆香，倒入百合大火翻炒一会儿，再倒入木耳、芹菜翻炒，全部炒熟后加入适量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。 板栗山药排骨汤 食材：排骨、板栗，山药，枸杞，红枣。 所需调料：适量食盐。 1、首先要从市场上买来排骨、板栗还有山药等食材。回到家中，先把排骨给清洗干净，然后剁成块，这个地方可以让菜市场老板帮忙剁开。 2、然后起锅烧水，把排骨倒进锅中，再加生姜片和小葱，再来点料酒，然后盖上盖子，煮个四五分钟。 3、时间一到，就开盖，用勺子去掉水中的血沫。接着准备好蒸米用的电饭煲。然后把排骨捞出来清洗干净后，放电饭煲里，再加入洗干净的板栗和清水，再来点姜片，然后焖个50分钟。 4、趁这个时间，把山药削皮切成块。注意，处理山药的时候，记得带手套，不然很容易过敏。 5、等五十分钟一到，就开盖，把山药倒进去煮，这时候可以再来点红枣。 6、随后再炖半小时后，就可以加点枸杞和食盐了，然后搅拌均匀，再炖五分钟，就可以品尝了。 蛏子丝瓜汤 材料：蛏子、丝瓜、姜片、蒜瓣、葱段、盐、胡椒粉、料酒、清水。 步骤： 1. 将蛏子放入清水中浸泡30分钟，去除蛏子表面的杂质和沙粒。 2. 丝瓜去皮，切成片或丝。 3. 姜片和蒜瓣切成薄片，葱段切成小段备用。 4. 将锅加热，加入适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香。 5. 加入浸泡好的蛏子，翻炒均匀。 6. 加入适量的料酒烹调一下，去腥味。 7. 倒入清水，加入适量的盐和胡椒粉，煮沸后转小火煮10分钟左右。 8. 加入丝瓜，继续煮5分钟，直至丝瓜熟透。 9. 撒上葱段作为装饰，即可享用。
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