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今日养生 1）香蕉又被称作“快乐水果”，其含有5-羟色胺、多巴胺和去甲肾上腺素等生物胺类，能够帮助调节情绪。每天吃一根熟的香蕉还能预防便秘。 2）秋季适宜多吃雪梨、蜂蜜、银耳、百合、莲子、花生、黑芝麻等食品，以养阴、生津、润燥，缓解人体干燥症状。 今日养生 1）传统江南饮食多选用白灼、水煮、清蒸等烹调方式，如白灼虾、清蒸鱼等，这样既能保留食材的鲜味、香气，也能减少调料添加，少油少盐也更有利于减脂降压。 2）人体内钾离子流失过多，就会产生倦怠感。喝些淡茶水，能为身体提供一定的钾、镁等矿物质。富含钾的食物包括豆类、橙子、木瓜、香蕉、土豆、红薯、芋头、山药、菠菜、芥蓝、苋菜等。 今日养生 1）芋头入脾胃经，中医认为芋头在“补”的同时还有“泄”的作用。“补”能增进食欲、养胃补气；“泄”能化痰养肺、散结理气、润肠通便。 2）茭白有蔬菜中的“水中参”之称，又含有蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、多种矿物质等营养成分，尤其是其中的钾含量丰富，能辅助调节高钠饮食引起的高血压。茭白草酸较多，记得焯水后再烹饪。 今日养生 1）全谷物是抗炎饮食的重要部分，可降低胰腺癌、乳腺癌、结直肠癌的发病风险。糙米、燕麦、荞麦、小米、黑米、玉米、大麦、薏米等全谷物含有丰富的膳食纤维，尤其是小麦麸皮及胚芽中富含膳食纤维和各种酚类植物化合物，具有抗炎效应。 2）吃肉的同时多吃蔬菜瓜果，可有效促进消化，预防肥胖、高血脂。特别是高血糖患者，先吃清淡“打底”食物，如青菜、瓜类蔬菜和豆腐等，然后再循序渐进吃肉类以及其他种类食物，有助于控制就餐血糖生成指数。 今日养生 1）咖啡因会刺激胃酸分泌，增加胃酸浓度，不建议空腹喝咖啡。喝之前最好吃些富含碳水化合物的食物，如面包、包子及各种饼类等。早上10点左右来杯咖啡，可以达到很好的提神效果。 2）抗炎饮食的烹饪方式应健康化，主要采用蒸、煮、烩、炒等方式，减少煎、炸、烤等高温烹调方式的使用。油炸食物中不仅含有较多反式脂肪酸，并在高温烹调或煎炸过程中产生促炎物质，如杂环胺和多环芳烃，同时还会产生糖基化终产物。 今日养生 1）秋季是薯类出产的旺季。薯类食品富含B族维生素和钾、镁等矿物质，可以强健身体。经常吃山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生食品。 2）中医认为，豆浆能够“利水下气，制诸风热，解诸毒”。豆浆中含有多种维生素，其中的维生素E能促进新陈代谢，保持肌肤滋润，秋季饮用可帮助缓解皮肤干痒、口鼻干燥等问题。 今日养生 1）秋季是薯类出产的旺季。薯类食品富含B族维生素和钾、镁等矿物质，可以强健身体。经常吃山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生食品。 2）中医认为，豆浆能够“利水下气，制诸风热，解诸毒”。豆浆中含有多种维生素，其中的维生素E能促进新陈代谢，保持肌肤滋润，秋季饮用可帮助缓解皮肤干痒、口鼻干燥等问题。 【今日养生】 1）秋天普遍比较干燥，应减少油腻和辛辣食物的摄入，特别是要控制麻辣火锅，以免加重“秋燥”，引起体内不适。油腻煎炸的食物不易消化，积聚在胃中，加重体内积滞，不利于润燥，可能会诱发慢性呼吸系统疾病复发或加重。 2）秋季吃螃蟹，建议最好蒸着吃。因为水煮会使螃蟹中的美味和营养成分扩散到水中，从而破坏螃蟹的鲜美风味和营养价值，而且避免螃蟹污染物、胃肠内容物污染了蟹肉。 【今日养生】 1）秋季吃藕能起到养阴清热、润燥止渴的作用。用莲藕榨汁，添加适量的蜂蜜饮用，或吃些莲藕百合汤，对减轻秋季多发的肺燥干咳效果好。 2）枇杷具有润肺下气、清热止渴的功效，是防治肺热咳嗽效果最佳的保健水果，不但能止咳，还能增进食欲，提高人体正气。 今日养生 1）很多人感冒后，不仅有咽痛等症状，食欲也会变差。这时可以喝点酸奶来促进食欲。酸奶口感细腻、丝滑，嗓子不舒服时也容易下咽，其中富含的益生菌能帮助改善胃口。 2）酸主收，酸味食物还对收敛阳气有帮助。所以，入秋以后，可以多吃些酸味的食物。酸味的食物包括：番茄、苹果、山楂、葡萄、柠檬、柚子、石榴、米醋、老陈醋、香醋、白醋、柿子醋、水果醋、姜汁醋等。 【今日养生】 1）胆囊炎患者应当控制脂肪和胆固醇摄入量，鸡汤、肉汤中的脂肪一定要去掉，浓汤和油汤不要喝。 2）饱和脂肪存在于许多食物中，如肥肉、香肠、黄油、硬质奶酪、奶油、蛋糕、饼干、猪油和馅饼。在烹饪中，可以使用少量的植物油或橄榄油代替黄油、猪油或酥油。在食用肉类时，选择瘦肉并去除可见的脂肪。 【今日养生】 1）研究发现，保持健康饮食可以让大脑年轻7.5岁。均衡饮食是保护大脑的前提，在此基础上增加新鲜果蔬、深海鱼类以及全谷物摄入。 2）菱角也被称为“水中落花生”，具有补脾益气、清毒治疮、减肥塑身等作用，《本草纲目》还记载它可以“安中补五脏，补饥轻身”。 【今日养生】 1）柚子、石榴是秋天常吃的酸味水果。柚子可以消除人体疲劳，而石榴能杀虫、收敛、涩肠、止痢。 2）秋天天气干燥，易上火。如果不去火，会导致体内毒素残留，引起多种疾病。《本草求真》记载：“菠菜既滑且冷，而味又甘，可使其热与毒尽从肠胃而出矣”。 今日养生 1）柠檬+薄荷——清凉解郁。薄荷味辛性凉，可以散风热、利头目，还可以疏肝解郁、改善心情；柠檬味酸收敛，和薄荷搭配起来互补，既能使心情愉悦，又避免津液消耗。 2）土豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，从而有助于降血压。可以常吃土豆泥、醋溜土豆丝、青椒土豆丝、凉拌土豆丝。 今日养生 1）猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油中，饱和脂肪占比较高，其耐热性较好，常被用来加工面点、煎炸食品，以打造酥脆口感。但其所含胆固醇较多，过多食用不利于心脑血管健康。 2）单不饱和脂肪酸是橄榄油、茶籽油的主要成分，花生油、芝麻油、米糠油、低芥酸菜籽油也含一些。适量摄入这类脂肪利于降血脂、抗血凝、延缓动脉粥样斑块的形成。 “三伏天”养生宜与忌 特别是年轻人 宜:养生 三伏天虽热，但是是一年中黄金的40天养生时间，初伏健脾、中伏祛湿、末伏补气血! 忌:剧烈运动 三伏天的高温环境下，剧烈运动可能会对身体造成不可逆转的伤害。 今日养生 1）四季豆、毛豆、豆角等豆类一定要先彻底煮熟、煮透，不可直接生吃，也不能简单焯水食用，否则其中含有的植物凝集素、胰蛋白酶抑制剂等物质容易引起食物中毒。 2）英国《中枢神经系统神经科学与治疗》杂志发表一项研究显示，便秘可导致认知功能快速下降。研究人员认为，肠道功能和大脑功能可以相互影响，肠道健康，大脑灵活。 今日养生 1）糖尿病人在血糖平稳情况下可适量吃低糖水果，但要控制好水果的量。建议多选择含糖量低、升糖效果较慢的水果，比如柚子、橙子、草莓、樱桃等。注意不要吃太多，而且要在两餐之间吃。 2）大暑时节应该选择燥湿健脾、益气养阴的食物。由于易受湿热邪毒侵袭，应该避免生冷食物，同时多食用薏米、山药、莲藕、土豆、西瓜、莲子、绿豆、蜂蜜、豆浆和绿茶等食物。 今日养生 1）尿酸高可通过牛奶、鸡蛋来补充蛋白，而鱼虾、火锅、肉汤、鱼汤、内脏等最好不吃；少吃盐和红肉；多吃糙米、荞麦、高粱等全谷物。 2）解辣饮品酸梅汤、酸奶这些饮品可以让口腔迅速降温、敏感度降低、冲淡味道。更简单的做法是：用橄榄油、香油、牛奶或啤酒漱一下口。 今日养生 1）根据最近发表在《欧洲心脏杂志》上的一项研究，吃够6种食物有助于促进心血管健康，延长寿命。这6种食物是水果、蔬菜、坚果、豆类、鱼类和乳制品(全脂为主)。 2）吃辣时，可以适当搭配一些清淡少油少盐的蔬菜，比如清炒苦瓜、蒜蓉西兰花、大拌菜等，具有清热去火的作用。主食选择粗粮和薯类，对于缓解吃辣后的燥热、上火非常有效。 今日养生 1）立秋宜清补，日常饮食应食用一些润燥生津的食物，如梨、百合、莲子、银耳、大枣、莲藕、赤小豆、蜂蜜等。秋季还是薯类出产旺季，适宜吃一些山药、甘薯、芋头、马铃薯等。 2）开胃凉拌茄丝。茄子2根，大蒜1头，小米椒3根，香菜50g，盐、白糖、酱油、陈醋适量。凉拌茄条适宜在立秋之后增进食欲、开胃健体。 今日养生 1）每百克毛豆的钾含量为478毫克。现在天气依旧炎热，出汗量大，吃点毛豆可以补充随汗液流失的钾元素，帮助恢复体力、缓解疲劳。钾元素还具有辅助降压、维持心脏的正常舒张与收缩等作用，对心血管健康非常重要。 2）豆类所含的低聚糖，会被肠道细菌发酵，分解产生一些小分子的气体，进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。所以有急性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡病人也不建议食用，以免刺激胃酸分泌，引起胃肠胀气。 今日养生 1）《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》强调，增加全谷物、杂粮、杂豆和薯类的摄入，有助于降低心血管代谢疾病发病风险。建议每天摄入250~400克谷薯类食物，粗细搭配，常吃杂粮、杂豆，如小米、玉米、燕麦、红小豆、绿豆、芸豆等。 2）湿热体质的朋友在夏天特别要注意避免食用冷饮及冰镇食品，最好选择常温的饮品来解渴。可以选择自制的乌梅汤和绿豆粥，既能生津止渴，又有清热除湿的功效。 今日养生 1）柠檬、西柚、葡萄柚等柑橘类水果都有点苦味，这苦味就源于它们含有的一种叫做“柠檬苦素”的物质。多项研究发现，柠檬苦素有抗炎、镇痛、利尿等多种生物活性，在增强免疫力与抵抗力方面也有较大优势。 2）莴苣中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝、胃有保护作用；还含有烟酸，可以改善糖代谢功能；所含有的钾，有利于促进排尿，对高血压和心脏病都有一定的好处。 今日养生 1）一项发表在《柳叶刀》子刊的研究论文发现，饮水量不足是加速衰老的危险因素，并且罹患慢性疾病和死亡的风险增加。《中国居民膳食指南（2022）》也推荐，低身体活动水平下的成年男性每天喝1700ml，成年女性每天喝1500ml即可。 2）红薯是典型的高钾低钠食物，而且还含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白。这几种物质能促进血管扩张，清除血管壁上的胆固醇斑块，延缓餐后血糖的上升，有辅助调控三高、保护心血管的作用。 今日养生 1）专家提醒，吃剩饭剩菜前要彻底加热到100℃，并保持至少3分钟；豆制品或食材较大的，时间要更长。不要反复加热。吃多少热多少，不要全部热完后，又有剩下的再次存放冰箱，以免缩短食物的保存时间，反复加热也容易流失营养。 2）梨性寒，中医认为它“生者可清六腑之热”，很适合咽喉肿痛、手脚发热、舌苔发红等症状的热性体质人群食用。梨的含水量还特别高，一个梨接近85%都是水。咽喉干痒、声音嘶哑等不适的人也可以适当吃梨来缓解。 今日养生 1）秋季吃藕，怎么选？好的藕带有泥沙，胖胖大大，外皮粗糙，凑近了闻一闻，能闻到泥土的腥气；被亚硫酸溶液泡过的藕外表白净，摸起来滑滑的，却散发着淡淡酸味。 2）炒菜前用蒜炝锅，能提升菜品风味。不过，大蒜素“怕热”，炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，放入蒜后可加入少许糖，对大蒜素有保护作用。 今日养生 1）南瓜含有丰富的胡萝卜素和碳水化合物，秋天适当多吃，有润肺、化痰等功效。用南瓜糯米做成粥，具有温胃、润肺、益气、补虚的功效，尤其适合晚秋天凉时节食用。 2）柚子被称为“天然水果罐头”，含有多种维生素和矿物质、有机酸，有助于预防感冒、促进胃肠道消化。中医认为，柚子具有理气化痰、润肺清肠等功效，是预防秋季痰多、咳嗽的佳品。 今日养生 1）《本草纲目》有“鸭肉能消毒热、利小便、除水肿、消胀满”的记载，指出用鸭肉食疗可以祛湿利水。鸭肉祛湿宜炖汤，加入茯苓、薏米、扁豆、冬瓜、红豆等清热利湿之品，效果更佳。 2）气血是从五谷演化而来，通过食疗调养是最佳选择。补气血更推荐食用甘性食物，如红枣、猪肝、当归、红豆、阿胶等，尤其适合女性。 今日养生 1）近期的一项荟萃研究表明，喜怒无常的“神经质”人群，中风风险可能更高。神经质人群往往难以平衡焦虑、抑郁、冲动等情绪，更可能频繁置身于巨大的心理压力中，进而导致血压升高，心脑血管疾病风险随之增大。 2）《中国居民膳食指南》推荐成人每天膳食纤维的摄入量为30克，但摄入不足成为普遍问题。日常推荐这样吃能更好补足：30克膳食纤维≈1~3两全谷杂豆+1斤蔬菜+半斤水果+10克坚果（仁）。 今日养生 1）白萝卜化痰止咳。中医认为，白萝卜能化痰，补而不腻。秋天好发感冒、支气管炎等，均可出现咳嗽、痰多等症状，用白萝卜煮水、白萝卜炖肉都是不错的选择。 2）莲藕降燥止渴。秋令时节，正是鲜藕应市之时，吃藕能起到养阴清热、润燥止渴的作用。用藕榨汁，添加适量的蜂蜜饮用，或吃些莲藕炒百合，对减轻秋季多发的肺燥干咳效果很好。 入秋吃三宝： 1.萝卜: 润肺定喘治咳嗽，消炎抑菌清肠道； 2.莲藕: 降脂护心补五脏，健脾开胃抗衰老； 3.山药: 补脾养肾调经脉，补中益气暖手脚。 |
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