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一入烧烤摊，好似进了盘丝洞。蜘蛛精变成了老板，笑着对你说：“随便点，都不会坑你”。所有的肉串都像穿了隐身衣，保证你能吃出最实在的味道。今天小编为大家盘点了夏天撸串最需要小心的9种烤串，不仅美味新鲜，老板做不了假，常吃的是行家!
一、烤鸡蛋：烤鸡蛋，听起来似乎很简单，其实是一项隐藏的技能。很多烧烤摊还做不了这项业务。因为随着温度升高，鸡蛋会爆炸。但是机智的摊主们早就准备好了去壳的煮鸡蛋，以假乱真。想吃真正的烤鸡蛋?那就在家用烤箱试试吧。
二、烤鸡头：鸡头怎么烤?大家是不是心里打起了小鼓。别怕，它虽然看起来可怕，但绝对是撸串界的香饽饽。虽然很多朋友不敢尝试，但吃过的都对它赞不绝口。经过火焰的洗礼，鸡皮焦香Q弹，鸡肉软烂脱骨。没有人能抵挡这样的诱惑。
四、烤板筋：板筋也是烧烤摊上的一大特色，深受很多人的喜爱。板筋是连接肌肉和肉的筋腱，本身价格就低。而且经过烤制，板筋变得异常劲道，一点不输肉。但很多黑心烧烤摊会用豆制品泡发，添加各种香精。所以还是自己动手丰衣足食吧。
五、烤鱼：在烧烤摊上点烤鱼一定是最放心的。因为活鱼的价格并不便宜。如果黑心老板用死鱼代替，一下子就能闻出来。所以活鱼是必然。而且为了追求口感，很多老板会选择韧性较强的鲤鱼。经过烤制，鱼皮焦香酥脆，鱼肉鲜嫩多汁。就是吃的时候一定要小心鱼刺。
七、烤羊排：羊肉的价格大家都懂得，所以如果烧烤摊用了不好的肉，一定会在羊排上大做文章。一般都是用一些边角料或者不新鲜的肉代替。但吃过的人都知道，正宗的烤羊排应该是外焦里嫩的，一点不膻的。所以我们点羊排的时候一定要闻一闻，看颜色，摸质感。
八、烤鸭肠:鸭肠的价格也不低，所以很多烧烤摊为了降低成本会选择冻货或者不新鲜的鸭肠。但这样的鸭肠吃起来一点口感都没有。真正的烤鸭肠应该是脆嫩爽口的。所以我们在点烤鸭肠的时候一定要看颜色，是不是够新鲜。
九、烤鸡翅:鸡翅是很多人撸串的必选项。但大家知道吗?因为鸡翅和鸭肠一样价格都比较贵，所以很多黑心商家会用价格更低的鸡身上其他部位的肉来冒充。但这样的肉不仅口感差，而且十分不卫生。所以我们点鸡翅的时候一定要看仔细了。 |
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