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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。” 大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享几道特色美食，做法简单易学，好吃又实惠，厨房小白也能做，而且大人小孩都喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧。 一、芹菜炒香干
准备食材： 香干、芹菜、蒜、生抽、蚝油、白糖。 做法步骤： 步骤一、芹菜切段，香干切片，蒜切片。 步骤二、锅中热油，放入蒜片爆香，接着放入香干翻炒片刻至微微焦黄，倒入芹菜，翻炒1分钟左右，加入1勺生抽、1勺蚝油，1勺白糖，继续翻炒一分钟左右即可。 二、蚝油生菜
准备食材： 生菜、蒜末适量、生抽、蚝油、白糖、味精、淀粉、盐。 做法步骤： 步骤一、碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许味精、1勺淀粉、小半碗水，搅拌均匀备用。 步骤二、生菜洗净，锅中倒水大火烧开，加1勺盐，下生菜焯烫10秒左右，迅速捞出，装盘。 步骤三、起锅烧油，转小火，下蒜末炒香，倒入料汁，大火煮沸关火，淋到生菜上即可。 三、酒酿南瓜小丸子
准备食材： 糯米粉100克，南瓜泥100克，黑糖30克，红枣6颗，枸杞一小把，藕粉水一小碗(也可以用水淀粉）。 做法步骤： 步骤一、南瓜切片上锅蒸熟，打成南瓜泥取100克，加入糯米粉揉成柔软的面团(南瓜水分不一样，粘手就加点糯米粉，干了就加点水）。 步骤二、揉好的南瓜面团搓成一粒粒小圆球。 步骤三、锅中倒水，加入红枣，煮开后倒入南瓜丸子，注意搅拌防粘，煮至丸子浮起后，加入黑糖，酒酿，枸杞，淋入准备好的藕粉水勾，煮至浓稠即可。 四、宫保鸡丁
准备食材： 鸡胸肉1块，黄瓜半根，胡萝卜半根，葱姜蒜，花生米适量，生抽、料酒、老抽、蚝油、陈醋、白糖淀粉。 做法步骤： 步骤一、胡萝卜去皮切小块，黄瓜不用去皮洗净切小块，葱姜蒜切片备用。 步骤二、鸡胸肉洗净，切成小方块，放入大碗中，加入1勺淀粉、2勺生抽、2勺料酒、1勺蚝油、少许黑胡椒粉，少许盐，用手抓拌均匀，腌制15分钟。 步骤三、碗中加入2勺生抽、2勺料酒、半勺老抽、1勺蚝油、1勺陈醋、2勺白糖、1勺淀粉+小半碗水搅拌均匀备用。 步骤四、热锅凉油，先把花生米，小火炒熟备用。 步骤五、另起锅倒油，油比平时炒菜稍微多一点，油温五成热下鸡肉，大火快速把鸡肉滑熟（鸡肉完全变色就是熟了，提前滑一遍肉会很嫩）盛出备用。 步骤六、接着下花椒，干辣椒炒香后盛出。（这一步也可以省略，是为了油能更香）。然后加一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，下葱姜蒜炒香，先加胡萝卜炒至断生，再加入鸡肉丁，黄瓜丁，花生米，倒入调好的酱汁快速翻炒均匀即可。 五、麻酱肥牛拌面
准备食材： 方便面、肥牛卷、黄瓜、花生米、葱花、蒜末、香菜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖、盐、芝麻酱。 做法步骤： 步骤一、碗中放入蒜末、葱花、熟芝麻、辣椒面、小米辣，淋上热油，接着加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺陈醋、半勺糖、半勺盐，2勺芝麻酱、4勺凉白开稀释，稀释好倒入调料碗中，搅拌均匀备用。 步骤二、锅中倒水煮开，放入方便面煮熟捞出过凉水，另起锅倒水煮开，放入肥牛卷焯水至变色捞出，方便面和肥牛混合，根据各人口味加香菜、葱花、花生米、黄瓜丝，倒入调好的料汁搅拌均匀即可。 |
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