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桂花已经开了。夏天还偷偷蜷藏在墙角的青苔深处。 距离冬至还有三个月。 但我现在就开始怀念「冬酿酒」的味道了。想象中桂花在里面浮沉，酵母菌开心地吐着小泡泡。 虽然不是苏州人，但并不妨碍我喜欢苏州的这个小甜酒。怎么喝都不醉。是完美的微醺。 零拷的桂花冬酿酒（低度米酒）/@猫不易探苏州
摇摇晃晃中，仿佛看见一只只满载着茉莉花的小船。从虎丘山麓出发，在山塘河里排成一条长龙。 于夏天的傍晚，急急摇向茶叶行集中的杨家浜。 有时花行老板和茶叶行老板的价格谈不拢，船队在返航途经新民桥洞时，就会把这些即将开放而不能再窨茶叶的茉莉花整筐地倾入河中。流香四溢。
除了茉莉花，虎丘花农还种的有玳玳花、珠珠花和白兰花，都可用于窨茶。 「玳玳花」就是芸香科植物酸橙的一个栽培种，也叫代代橙。 玳玳花窨出来的茶就是玳玳花茶。 酸橙，芸香科柑橘属
「珠珠花」也叫珠兰，是金粟兰科植物金粟兰的花朵。 它没有花瓣，只有3枚雄蕊和1枚雌蕊，攒成一个黄绿色的，如鱼子般大小的小蓇朵。极香。 用珠珠花窨出来的茶就是珠兰花茶。 金粟兰，金粟兰科金粟兰属
「白兰花」不止能用来窨茶，还是一种可用来穿戴的饰物，是专属于江南女子的香奈儿5号。 印象中的白兰花都有一种穿越时空的魔力。 伴随着花香氤氲弥散的，总是会有时髦的斜襟旗袍，乌黑油亮的发髻。妈妈的明媚的笑。看完戏的夜里，下不完的雨。 回忆里夹杂着幻相，斑驳陆离。 白兰/木兰科含笑属，也叫黄桷兰、缅桂花
通常的白兰花都是用铅丝穿着，一块钱一串，一串两朵。 挂在衣襟上，或者别在发髻上。 独苏州有一种麦秸杆编的小笼子，专放白兰花，一个笼子放一朵，带花5块钱一个。 装白兰花的小笼子/苏州
「黄连木」的叶子开始变红的时候，我收到了一本关于植物的书。 书里有一个关于黄连木的春天的故事。 讲的是旧时的苏州，人们常会在春天的时候，提着竹篮，携着带有钩子的长竹竿，从黄连木的梢头采摘嫩叶。 黄连木是漆树科的一种大乔木，并不是我们常说的苦不堪言的毛茛科草本植物「黄连」。 黄连木/漆树科黄连木属，叶子到秋天会变红
采下来的黄连嫩芽叫做黄连头。 用水洗净阴干，然后用盐拌了，压紧，密封在瓮中。到了初夏，这些暗黄绿色、略带苦味儿的腌黄连头就可以出瓮了。 腌黄连头在以前是沿街叫卖的。 阿婆们挎着小竹篮，篮子里的黄连头几根一束预先扎好。买的时候就用筷子夹上几扎，然后撒上甘草粉，吃起来酸酸咸咸鲜鲜。 黄连木的嫩芽和花序，长江以南各省常见
黄连木的嫩叶富含维生素C和蛋白质等营养物质，在西南地区很早就有人将其嫩叶和幼嫩花序当作蔬菜来吃，或者加工成黄连木茶。 但在江南，好像也只有苏州才有腌黄连头。 不过现在也几乎看不见了，只能在书中寻找来处。 ⬇ 点击下方图片购买 ⬇ 京东链接 这是一本关于植物的书。作者是南京中山植物园的杭悦宇研究员。 里面有荠，有芥，有点地梅，有菥蓂，有这些要趴在泥土里才能找到的春天。也有油桐、桂花和苦楝，从梢头就能感受季节的变化。 这也是一本关于苏州和江南的生活的书。 春天的青团，初夏的乌米饭，入秋的鸡头米，还有冬至的桂花冬酿酒，每一口都能让你更懂江南。 相信作者用心创作的，从心底流淌出来的文字，一定也能流进心里去。 |
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