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微量元素与寿命有何关系? 人体是由各种元素组成的，在代谢过程中也需要各种元素。这些元素根据机体需要量的多少分宏量元素与微量元素。宏量元素中有有机元素氧、碳、氢、氮及无机元素钙、磷、硫、钾、钠、氯、硅、镁。微量元素有 铁、锰、氟、铬、锌、铜、钴、钼、碘、硒、钒，此外还可能有镍和砷。 在一般情况下人体内不会缺乏宏量元素，一切饮食中，宏量元素绰绰有余，而且机体对每种宏量元素的耐受范围和维持平衡的能力都是相当大的，而微量元素就不同，尽管它也同样受到机体内平衡机制的调节，但一当这些元素过量就会呈现毒性;不足时会造成健康失常、生病或缩短寿命;完全缺乏则致死。微量元素则完全靠外界供给。 微量元素对人体健康和寿命的影响可以从下列几个方面来看: 人体内必需微量元素缺乏和过多。例如，铁是组成血红素所必需的，少了就会发生缺铁性贫血。锌为构成多种蛋白质所必需，缺锌会引起生长停滞和贫血。铜是氧化还原体系中有效催化剂，在人的各种反应中表现出巨大的多能性，在体温条件下由氧和氢形成水的反应中，如果没有铜将会发生爆炸。锰可能参与许多酶促反应，缺锰可致使骨骼的畸形生长、生殖障碍如死胎、不孕，以及脑功能障碍如 引 起 惊 厥等。铬是胰岛素参加糖和脂肪代谢的必需元素，也是维持正常的胆固醇代谢和糖代谢所必需的，在严重缺铬的情况下虽然能生存，但健康状况不良，发育不良，缺铬也是动脉粥样硬化的主要因素。钴是维生素Biz的组成部分，缺钴会形成大细胞性贫血。钼是催化嘌呤转化为尿酸的酶的一个组成部分。碘参与甲状腺素的合成，缺碘会导致甲状腺肿大。氟为形成坚硬骨骼的必需元素，缺氟会造成龋齿，老年人缺氟也会导致骨骼变脆而骨折。 微量元素过多也会致病，一般在体内积聚过多是由于遗传性运输机制失灵所致，如血色病就是遗传性铁平衡失调，以致患者一生中缓慢地积累铁，结果能损害胰腺(导致糖尿病)，损害肝脏(肝硬变)，损害皮肤(皮肤青铜症)。威尔逊氏病是铜积累于肝和脑中的结果。有些积聚是由于生活中接触过多，如锰矿工人可以在肺中吸入过多的锰，表现典型的帕金森氏症，此病有遗传倾向。铁也能由于摄入过多而中毒。因为体内保留铁的能力强而排出较差。 有毒微量元素对人体的危害。随着工业发展，人类还得接触大量的其它元素，这些元素对人体代谢不是必需的，其中一些有毒，而且能使人缩短寿命，这些有毒物质我们常称之为外环境污染物，可通过口腔、呼吸道及其他途径进入人体而使人遭到危害。这类元素有镉、锡、锑、碲(非金属)汞和可溶性铅。镉能积聚在人的肾、动脉和肝内，干扰需要锌的酶系统，镉对肾的亲和力很大，能置换锌。据研究，肾脏中含镉量高是高血压的重要原因之一，世界各个锌/镉比低的地区高血压发病率就高。有一种对镉很专一的螯合剂(即对锌亲和力很低而对镉亲和力很高)给大鼠注射，可以在大鼠肾脏中除去一部分镉，则高血压能在一个晚个治愈，使血压降低。若再喂以含镉的食物，则几个月后，血压又缓慢上升。这种螯合剂在病人身上试验已获得成功。镉能置换锌，锌也能阻止镉的积累，因此锌/镉比很重要。（接下篇） |
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