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原创 小朋 小朋美食 导语：秋季，大自然开始展现出它丰富多彩的一面。在这个丰收的季节里，有一种蔬菜因其富含钙质而被人们称为“补钙之王”，那就是莴苣。它的上市，不仅丰富了我们的饮食，更为我们的健康增添了一份保障。 莴苣，这种看似普通的蔬菜，其实是一种营养丰富的食材。它含有丰富的钙质，是牛奶的三倍之多，被誉为“补钙之王”。 钙质是人体必需的微量元素之一，对于骨骼的健康有着至关重要的作用。它能够帮助建立和修复骨骼，预防骨质疏松症。而莴苣中的钙质，更是容易被人体吸收利用，对骨骼健康有着极大的帮助。  莴苣富含维生素C、维生素E和膳食纤维等多种营养素，这些都是维持我们身体健康的重要元素。维C能够增强免疫力，帮助抵抗疾病。 维生素E则有助于保护细胞膜，防止自由基的侵害。而膳食纤维则能够帮助我们保持肠道健康，预防便秘。 秋天，莴苣上市，无疑是我们餐桌上的一道美味佳肴。它不仅能够为我们的身体提供丰富的营养，还能够帮助我们预防各种疾病，保持健康。错过这个季节的莴苣，可能就要再等一年了。  如何让莴苣更好地发挥其营养价值呢？ 这需要我们在烹饪时注意一些技巧。首先，莴苣的烹饪时间不宜过长，否则会破坏其营养成分。其次，莴苣在烹饪前需要先进行清洗，以去除表面的尘土和农药残留。 最后，莴苣可以与其他蔬菜或者肉类一起烹饪，这样不仅可以增加菜品的口感和色彩，还可以使莴苣的营养成分更好地被人体吸收。  推荐菜谱：莴苣炒肉丝 食材：莴笋，瘦里脊，青椒丝 详细做法： 【1】里脊肉清洗好，切丝，用生粉，料酒，胡椒粉拌匀，腌制一会。  【2】莴笋洗净切丝，然后在开水里面绰水一分钟即可，然后捞至冷水里浸泡一会。青椒洗净，切丝备用。  【3】热油倒肉丝，用铲子不停翻动，避免粘锅。瘦肉丝五分熟时，加入葱花，八角炒香。加老抽上色，翻炒片刻。  【4】倒入莴笋丝，翻炒一下，放蚝油，盐，十三香，鸡精调味。出锅前，加入青椒丝，翻炒断生即可啦。  亲爱的读者，请帮我点一下在看，分享，收藏，赞，记得星标我，谢谢你的阅读！ 复制搜一搜分享收藏划线 人划线 |
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