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毛把烟,砂罐茶

 醉花荫L 2023-09-24

在湖北,只要一提到松滋,肯定首先想到的是一首歌谣:“松滋人礼性大,进门就把椅子拿,毛把烟、砂罐茶,炖钵炉子腊蹄胯,开口就是哦嗬啦”。

这首歌谣里面提到的“毛把烟”是一种滋味独特的土烟,也叫叶子烟,砂罐茶是简单提神的土茶,人称“一皮罐”,家家户户均可制作,家家户户以此为常,并且成为松滋人讲礼性热情好客的象征。

毛把烟

松滋人习惯把吸烟叫“喝烟”,就跟喝水喝茶一样自然和重要。喝毛把烟的以中老年男性居多,少数中老年妇女,也有壮年、青年。在做农活“打方”(也就是中途休息)的时候,在茶余饭后,走亲访友,串门聊天,喝一锅叶子烟,舒坦惬意。

叶子烟虽然看起来粗糙,但其实是很金贵的,栽种的时候有很多讲究,首先是不能重茬,每年必须要换地方种,而且叶子烟对土壤要求也很严格,板结了不行,板结的土地土层浅,烟根扎不下去。太疏松的土质也不行,疏松的土壤烟苗栽下去容易“掉气”而枯萎。

最重要的是叶子烟不能用半点化肥,用化肥的烟不仅会疯长,而且制成烟后一点味道也没有,像白开水,只能用纯农家肥料。还有就是绝对不能喷施农药,需要用人工捉虫。叶子烟虫害少,主要是大青虫,这种虫很容易用人工除掉的。

制作毛把烟就更加讲究了,不仅工序多,用时长,而且还有很多技巧。叶子烟成熟后,叶子非常宽大,像芭蕉叶一样,颜色青碧。收割的时候就开始讲究了,不能齐头把叶子割下来,要在叶柄处留一个V字形的勾,这样就可以牢牢地挂在草绳上。

收割完后,二三片叶子整理成一束,把带勾的叶柄夹在由两根细草绳拧成的夹缝里,一束一束扎成一挂“鞭炮”,然后就用石磙来回碾压,将烟叶的青汁碾压出来后就把捆扎起来的烟叶散开,吊在屋檐或外墙上阴着,不能放在太阳下爆晒,第二天再用石磙碾压再阴干。

一般这样阴晾碾压七天左右,烟叶也半干了,就不能用石磙碾压了,须要用人工揉搓。一片一片叶子反复揉搓,揉了晒,晒了再揉,这样反复3到4次后,烟叶就会变得干燥金黄、油油润有光泽、散发出淡淡的香气。卷成塔形的烟卷就成了,平时就吊在火炕屋里,随取随用。邻里之间串门,取下一指毛把烟吸着,相互品论叶子烟的好与坏。

喝毛把烟有专门的烟担。烟担就是烟斗,一般都是自制,制作起来也简单,找一截竹子,中间打通,安上铜制的烟斗和烟咀就成了。制作一只烟倒是要费些功夫,先要把一整片叶子烟揪成三寸来长的小节,从中找一节完整的叶子铺在大腿上,再把那些筋末、碎叶碎段放上去,滚起来,最后用一小张白纸做外皮,一支完整的叶子烟就做成了,装进烟斗里,凑进打火机,叭叭叭几下就点燃了,美美地吸一口,浑身舒畅,五体通透。

砂罐

与毛把烟一样在松滋人生活中占同等地位的是砂罐茶。砂罐茶所用的茶叶是土茶(湖北海棠),由于这种茶叶子大,泡一罐茶只需一片叶子就够了,当地人称“一皮罐”,“一皮罐”是松滋人喜爱喝的茶,除少年、儿童外,也和毛把烟一样,不分男女都喜欢,尤其在乡下农村,每家每户都有一个大茶壶,壶里装的是“一皮”,渴了,饮上满满一大碗,绵软悠长。

松滋人平时喜欢用一皮罐来做凉茶,一般采摘来用锅煮水,或用炊壶烧沸水后倒入茶缸或茶壶之中,凉后用碗饮用。如果是来了客人,就会上特别讲究的砂罐茶了。

用来煨茶的砂罐是用当地特有的土烧制成的,这种土含有多种人体必需的微量元素。煨茶的时候先要把砂罐在炕火边烤热,再把茶叶放进去炕出香味。水是用单独的炊壶烧开的,将烧开的沸水倒入烤热的砂罐内,发出嗞嗞嗞的响声,盖上盖子,任里面翻滚腾沸,在火边慢慢煨,慢慢熬,一时半晌后,揭开盖,但见一罐棕红透亮茶水、袅袅的烟气飘散、满屋弥香,饮一口,神清气爽,齿唇留香,回味经久。

毛把烟、砂罐茶是松滋传统的烟茶礼俗。随着社会的发展,农村的生活条件不断改善和提高松滋农村吸毛把烟、喝砂罐茶的人群渐了。如今,“毛把烟、砂罐茶也被列入湖北省第二批非物质文化遗产名录项目。当地政府也在做保护与传承工作,相信这一地方礼俗会健康地发展和经久的传承。

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