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在不少人的印象中，只要一提到“吃肉”，首先想到的就是容易发胖，还会增加高血压、高血脂等疾病的风险。 但是凡事有例外，通常来说，只要能控制好食用量，适度地吃肉，还会给健康带来不少好处的，看哪些健康长寿的老人，多爱吃“红烧肉”。 除此之外，有一种家喻户晓的日常肉，显得就更为特别了，相对于其它肉来说，可谓是物美价廉，不仅能增肌减肥、增强体质，还可以辅助降血压。
它就是我们司空见惯的——鸡肉，鸡肉的营养价值丰富，鸡肉中含有丰富的蛋白质，每100克鸡肉中大约含有19.3g的蛋白质，且易被人体吸收利用。 鸡肉中还含有丰富的微量元素钙、铁、镁、钾，维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，且鸡肉中钾硫酸、氨基酸、维生素A的含量相对于其他肉类更为丰富。 此外，鸡肉中的脂肪虽然含量低，但鸡肉中所含必需脂肪酸含量较高，比如亚油酸和亚麻酸等，它们的熔点低，更容易被人体消化吸收和利用。
中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，对于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕、心悸、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 鸡肉因其高蛋白、低脂肪的特点，获得了不少人的喜爱，相比猪肉、羊肉、牛肉等，鸡肉的脂肪更容易分离，可以更方便地吃到“瘦肉”。 减肥人士常吃它，来帮助控制体重，健身人士常吃它，来帮助增肌，小朋友也喜欢多吃点鸡肉，来补充营养，帮助长个儿。
然而很多人不知道，鸡肉其实还有一个很神奇的功效“降压”，被称为餐桌上的“降压肉”。 鸡肉的蛋白质中，含有非常丰富的精氨酸，精氨酸在进入人体后会转化成一氧化氮，一氧化氮能促使血管扩张，让血流快速通过、减少对血管壁的压力，从而维持正常血压。 虽然其它肉类中也含有精氨酸，但不及鸡肉含量丰富，而且从价格上来看，鸡肉通常也更实惠一些。
此外，鸡肉中的含钾量是比较高的，每100g鸡肉中钾含量高达300mg，缺钾患者可以多食用鸡肉进行食补。 鸡肉本身也是一种营养价值较高的食材，可提供人体所需的营养物质，提高身体素质，增强免疫力，对健康有很大的好处。 在食用做法上，鸡肉也非常百搭，很容易和别的食材一起做成美味，特别是和下面这两种食材搭档时，养生功效可以得到更好的发挥哦。
一是“鸡肉+坚果”，腰果、花生等坚果中含有丰富的植物甾醇，这种物质被许多科学家称为“生命的钥匙”。 它可以帮助降低体内的胆固醇含量，并能和蛋白质中的精氨酸组成“降压搭档”，共同保护人体心脑血管的健康。 二是“鸡肉+菌菇”，绝大部分菌菇类食物，都含有较为丰富的钾元素，钾同样具有扩张血管、辅助调节血压的功效。 此外，菌菇中富含的真菌多糖、膳食纤维等成分也有助于调节三高、增强人体免疫力，但要注意：食物不能代替药物治疗疾病，如有相应的问题，建议及时到医院就诊，遵医嘱进行治疗。 你的健康，我们一起上心，我们才是自己最好的医生。 如果雨亭写的对你有所帮助，感谢你的关注和分享。 有缘相识，关注我们一起学习健康养生，获取更多健康生活的小贴士。 |
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