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烤菜花 食材：菜花、辣椒面、孜然粉、白芝麻、蒜、酱油 制作方式： 1、 将花菜洗干净，切成小块，在冷水中放入盐浸泡一会，泡好后沥干水分; 2、 在一个盆中放入花椰菜，加入酱油、蒜末、辣椒面、孜然粉、盐和糖; 3、 搅拌均匀，最后在上面淋一点菜籽油，锁住蔬菜的水分; 4、 烤箱上下火160度，烤12分钟; 5、 出锅后，撒上葱花即可。 丝瓜炒蛋 所需食材：丝瓜，鸡蛋，蒜，盐，鸡精，生抽，蚝油 美味做法 1 丝瓜去皮洗净切成小块，鸡蛋打散备用。 2 起锅烧油，下鸡蛋煸炒，炒熟盛出。另起锅烧油，蒜片爆香，下鸡蛋，丝瓜爆香。 3 加盐，鸡精，生抽，蚝油各一勺调味，加点水，煮3分钟，煮好盛出即可，家常清爽小菜。 土豆片炒莲藕 所需食材：土豆，莲藕，胡萝卜，青椒，蒜，盐，鸡精，生抽，蚝油，花椒面，水淀粉，香菜，芝麻 美味做法 1 土豆去皮切成小片，莲藕去皮切成小片，胡萝卜去皮切成小片。青椒洗净切成小片备用。 2 另起锅烧水，下土豆片，藕片，胡萝卜片焯水，焯熟捞出备用。 3 另起锅烧油，下蒜片爆香，下土豆片，藕片，胡萝卜片，青椒片煸炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油，花椒面各一勺，再加点水淀粉勾芡。大火爆炒一分钟，撒点香菜末出锅，撒点芝麻，美味家常下饭菜。 凉拌苦菊 所需食材：新鲜苦菊，约300克；盐，适量；食用油，适量；生抽，适量；醋，适量；白糖，适量；蒜末，适量（可选）；辣椒（根据口味加入，可选） 烹饪步骤： 1、准备苦菊： 首先，将苦菊洗净，剪去根部，然后将苦菊切成适合食用的段落。将苦菊焯水至变软，这有助于去除苦味，但不要过度焯水，以保持其脆爽口感。焯水后将苦菊捞出，沥干。 2、调制酱汁： 在一个碗中，加入少量盐、生抽、醋、白糖，按照个人口味调配，可以适量增加或减少。如果喜欢微辣的口味，可以加入一些蒜末和切碎的辣椒。 3、拌匀： 将调制好的酱汁均匀地倒在焯水后的苦菊上。用手或筷子轻轻拌匀，确保每片苦菊都沾满了酱汁。 4、加入食用油： 在拌匀的苦菊上加入适量的食用油，这有助于提鲜和增添口感。 5、冷藏： 将拌好的苦菊放入冰箱，冷藏至少30分钟，让味道充分融合。 6、享用： 凉拌苦菊可以直接食用，也可以作为开胃菜或配菜搭配主菜享用。 凉拌黄瓜 材料：2根黄瓜；2瓣大蒜（切末）；1小块姜（切末）；1-2个小辣椒（根据口味，可选）；2大勺生抽（约30毫升）；1大勺醋（约15毫升，可以使用米醋或陈醋）；1小勺糖；1小勺盐。
凉拌藕片荷兰豆 食材准备：莲藕、荷兰豆、干辣椒、蒜末。 做法流程： 1.莲藕去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着起锅烧水，水烧开之后，加入适量的白醋提鲜，再倒入莲藕片一起焯熟，然后捞出沥干水分，放入大碗中备用。 2.清洗干净荷兰豆，然后另起锅烧水，水烧开之后，加入少许食用油和食盐调味，再倒入荷兰豆焯熟，接着捞出沥干水分，也放入大碗中备用。 3.切好蒜末和干辣椒，然后放入大碗中，接着另起锅烧热油淋入爆香，激发出香味，再加入一勺生抽、一勺蚝油和一勺陈醋。 4.最后再把所有的食材一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。 油爆茄子豆角 食材：1个茄子、一把豆角、小米椒、蒜末 做法： 1、茄子、豆角都切条备用，温热油水之后，倒入茄子、豆角油爆一下，可以让豆角、茄子快速锁住水分变软，油爆十几秒秒钟捞起，不需要很长时间。 2、接着热锅倒油，小米椒、蒜末爆香，倒入茄子、豆角，稍微加点食盐、生抽炒一炒起锅。 3、这道菜味道咸香，豆角吃起来脆嫩脆嫩的，茄子吃起来绵软绵软的，下饭贼好吃。 芋头蒸排骨 准备剁椒、排骨、芋头、生抽、蚝油、柠檬片、料酒、白糖、淀粉、胡椒粉、香葱。 1、排骨剁成小块，放入清水里浸泡1小时，去除血水，洗干净后放入碗中，加入食盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、淀粉，再加入几片柠檬，用手抓拌均匀，腌制1小时。 2、芋头去皮，洗干净后切成大块。锅里倒入适量油，烧热后倒入芋头块，小火煎至颜色焦黄，盛出铺在盘子底部，上面放腌好的排骨，料汁也倒进来，舀一些剁椒铺在排骨上。 3、蒸锅加水烧开，放入芋头排骨蒸30分钟后出锅。锅里倒入适量油，放入葱花爆香，把热油浇在剁椒上炸出香味即可。
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