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韭菜虾皮炒蛋 选材：韭菜200克，鸡蛋3枚，虾皮30克，菜籽油、鸡精、盐巴适量。 烹饪：①将韭菜摘掉黄叶、烂叶，洗净泥沙，切成1寸长段备用；②将鸡蛋打入碗内，单方向搅匀；③将虾皮洗净沥干；④将锅烧热，加入适量菜籽油烧热，转为中小火，加入鸡蛋液，烙成蛋饼盛出备用；⑤锅底留油加入虾皮，转大火炒香；⑥放入韭菜段，翻炒均匀，加入适量鸡精、盐巴调味；⑦加入鸡蛋饼，快速翻勺，炒拌均匀，熄火，盛出装盘即成。 功效：补肾助阳、健胃消食、散滞通便。 适宜人群：适宜于食欲不振、肾虚阳痿、腰膝酸软、遗尿遗精、里寒腹痛、噎膈反胃、胸痹疼痛、大便秘结、精液稀薄、小儿发育迟缓、老人骨质疏松等人群。 膳方释义：方中鸡蛋味甘性平，能滋阴益血、除烦安神、补脾和胃；韭菜有起阳草之称，味辛甘性温，能补肾壮阳、温中行气、固涩止汗、散滞通便；虾皮性温味甘咸，能补肾壮阳、理气开胃、强筋健骨、催乳降压，含有丰富的铁、钙、锌、磷等多种微量元素，素有“钙的仓库”之美誉，能够很好地改善骨质疏松。诸品合而用之，能补肾助阳、健脾消食、散滞通便，凡食欲不振、肾虚阳痿、腰膝酸软、遗尿遗精、里寒腹痛、噎膈反胃、胸痹疼痛、大便秘结、精液稀薄、小儿发育迟缓、老人骨质疏松等人群皆宜食用。 此外。虾皮拌香菜、虾皮拌青椒、虾皮炒韭菜（花）、虾皮炒蛋、虾皮炒白菜等皆有补肾壮阳、健胃消食的作用。
葱爆羊肉 材料：羊腿肉片250克，大葱白60克，生姜10克，大蒜10克，盐巴、胡椒、味精、料酒、淀粉、白糖、麻油适量。 烹饪方法：①选取羊腿上的瘦肉冰冻后切片，大葱摘净斜刀切段，生姜、大蒜洗净切片；②将羊肉和胡椒粉、盐巴、味精、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制一刻钟（15分钟），沥净多余汁料；③烧热锅，加入麻油，待油热加入拌好的羊肉，爆炒1分钟，倒出；④趁热锅加入适量麻油，待油热加入切好的葱段、姜片、蒜片，炒香，加入爆炒后的羊肉，一并翻炒，加入适量白糖除膻调味，炒均匀后即可出锅食用。 功用：补肾壮阳、健肾壮腰、温中养胃。 适宜人群：常人皆可食用，尤适用于腰膝酸软、筋骨挛痛、久病体虚等。 膳方释义：方中羊肉味甘性温，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，能益气补血、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒；大葱白味辛性温，能发汗解表、散寒通阳，又能提香去膻、杀菌排毒、健脾开胃、增进食欲、降压降糖；生姜、大蒜、胡椒、味精、料酒、白糖去膻提香、健脾开胃。 葱爆羊肉作为传统鲁菜，颇受百姓喜爱，老少咸宜，尤其适宜于肾虚腰膝酸软、阳虚筋骨挛痛及久病体虚者。民间烹饪葱爆羊肉方法多样，因地而异，然其功效相同，不必拘泥。
眼看着中秋、国庆双节并至，举国欢庆之际，人们都从繁忙的工作和学习中解放出来，可以趁着假期秋游，看看祖国大好河山，享受别具风味的秋色，或踏上返乡的路，回家看望好久不见的亲友...... |
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