中秋团圆宴，少吃月饼和螃蟹，多吃4道福气菜，迎秋接福庆团圆

      “海上生明月，天涯共此时”，中秋佳节是游子返乡共庆团圆的节日，也是喜庆丰收迎秋接福的日子，因此中秋节的团圆宴也就成了中秋节当天非常重要的一次家庭聚餐。

       中秋节月饼和螃蟹是必备的节日美食，不过甜腻的月饼和寒凉的螃蟹并不适合多吃，尤其是中老年人和年龄小的孩子，倒是这4道福气菜，顺应时令正当季，而且寓意迎秋接福庆团圆，是中秋团圆宴上少不了的美味，可以适当多吃一些。

1、香菜

       香菜也被称作“芫荽”，因为有着延年益寿的谐音，所以中秋佳节团圆宴上是少不了的食材，而且香菜可以去异增香，跟很多种食材搭配在一起。

推荐菜谱：芫爆海螺

1.香菜去根后摘洗干净，鲜活海螺砸碎取肉，加入盐搓洗掉粘液，只取螺头部位留用。

2.把处理好的海螺头从嘴部片开，然后片成薄片，香菜只取香菜梗部位切成段，红尖椒切成细丝。

3.锅中烧水，水在锅边冒小泡时把螺片入锅，焯烫至海螺片蜷缩以后迅速捞出过凉。

4.锅中入油下入花椒粒小火炸香，然后捞出花椒粒，下入红椒丝和香菜梗爆出香味，烹入料酒后下入海螺片翻炒均匀，加入一品鲜酱油和胡椒粉调味后即可出锅享用。

2、海鱼

       中秋节前后正是海水温度逐渐走低的时候，正是渔民捕捞作业的旺季，也是鱼虾肥美的时候，中秋团圆宴上自然是少不了整鱼上桌的，这预示着今后的生活年年有余。

推荐菜谱：清蒸银鲳鱼

1.银鲳鱼去除鱼鳃和内脏清洗干净，把腹中的黑膜抠洗干净，挤干水分后备用。

2.处理好的银鲳鱼在鱼身上均匀的改上花刀，加入葱姜片、料酒和胡椒粉在鱼身上揉搓均匀，腌制一会。

3.蒸锅上汽后把腌制好的银鲳鱼入锅，大火蒸6分钟左右至鱼眼变白凸起，关火取出，泌去盘中的汤汁，捡去葱姜块，在鱼身上撒上葱姜丝和辣椒丝，淋上热油，沿着鱼盘周边倒入蒸鱼豉油即可。

3、莲藕

       中秋节也是表达爱意的日子，尤其是民间有中秋节的晚上，青年男女穿盛装出门“走月”的习俗，寓意是月老能够牵线搭桥，能够佳偶天成，这个时候应季上市的莲藕也就成了特别吉祥的菜品。

推荐菜谱：荷塘小炒

1.莲藕去皮后清洗干净，秋葵去除根蒂后洗净，木耳泡发后摘去根蒂后撕成小朵。

2.洗净的莲藕切成薄片，秋葵切成菱形段，彩椒切成薄片。

3.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后把莲藕和秋葵入锅，焯烫至秋葵变色后捞出过凉。

4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入莲藕和秋葵翻炒均匀，加入木耳和彩椒片炒匀，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，滴几滴藤椒油即可出锅享用。

4、鸡肉

      “大吉大利，过节吃鸡”，鸡肉不仅是温补性的好食材，也是寓意吉祥和家庭聚餐时少不了的食材，尤其是中秋晚宴的餐桌上，鸡更是少不了的福气菜。

推荐菜谱：鸡翅烧鲍鱼

1.鲜活鲍鱼刷洗干净，去壳后把肉去除内脏洗净，然后在鲍鱼肉上改上十字花刀，鸡翅洗净后也改上花刀。

2.锅中入油，油热后把鸡翅入锅，小火煎至两面金黄，然后下入葱姜丝爆出香味，烹入料酒和少许一品鲜酱油把鸡翅炒上色。

3.锅中倒入一罐啤酒，加入适量白糖，大火烧开后转小火慢炖，并且加入切好的鲍鱼。

4.烧至锅中汤汁浓稠以后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。

       中秋节就是图个开心和快乐，但是也要吃的舒服和有寓意，以上这4道福气菜都是用应季好食材制作的，迎秋接福庆团圆的中秋家宴上可以给家人品尝。