 茶树菇炒荷兰豆 材料：茶树菇、荷兰豆、小红椒、西芹、油、盐等 做法： 1，茶树菇洗净切段，荷兰豆洗净对半切后焯水烫熟； 2，起锅，放油，下西芹、小红椒翻炒，再放茶树菇和荷兰豆入锅； 3，加入油、盐等调料，翻炒均匀出锅即可。  糖醋扒皮鱼 材料：小扒皮鱼500克；葱10克；姜10克；料酒；盐；苹果醋2勺；糖1大勺；酱油1大勺； 做法 1将小扒皮鱼收拾好洗净沥水备用。加入少许盐和料酒，腌30分钟。 2加入少许淀粉，使鱼表面沾一层即可。下油锅煎榨金黄色即可。 3将葱姜丝爆香。倒2勺醋，我用的苹果醋。 4加入1大勺糖。加入1大勺酱油。放入炸好的鱼。 5加入蒜蓉，翻炒几下炒出香味后出锅。  梅干菜卤肉 材料：猪肉(五花肉) 梅干菜(乌干菜 霉干菜) 鸡蛋 老姜 桂皮 八角 冰糖 料酒 老抽 做法 1:去皮猪肉或五花肉洗净切丁 2:炒锅烧热放入肉丁煸炒出油 放姜 料酒 桂皮 八角 老抽翻炒 加水没过肉丁大火烧开 改小火煮50分钟 3:梅干菜用淡盐水浸泡开 反复清洗至水变清无杂质挤掉水份 4:煮锅加水烧开改小火 放入鸡蛋(蛋皮冲洗干净)改中火煮15分钟 捞出用冷水冲一下剥去蛋皮 5:把鸡蛋和梅干菜放入煮肉锅 加入冰糖 盐继续小火煮40分钟即可  番茄炒西兰花 材料：西兰花、番茄、葱、姜、蒜、盐 做法：1.烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿。 2.番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片。 3.锅热后倒入油，放入番茄。 4.翻炒后再加入西兰花翻炒，炒熟，加入切好的蒜片，盐即可出锅。炒的时间不宜长，番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工，所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅 |
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