荷兰豆炒腊肠 材料:荷兰豆250g,腊肠2根,油,盐,鸡精,姜,蒜两瓣。 做法: 1.准备两瓣蒜头,适量姜分别剁碎备用。 2.荷兰豆摘去头尾及背部老茎然后洗干净备用。 3.腊肠斜切片备用。 4.锅烧热,倒入少许油烧热后下入姜蒜末煸香。 5.姜蒜末煸香后倒入腊肠煸炒出油。 6.然后倒入荷兰豆翻炒至熟后依次添加盐,鸡精即可关火出锅。 糖醋烤刀鱼 材料:刀鱼500g,油适量,盐适量,五香粉适量,醋适量,绵白糖适量,洋葱适量,芝麻适量 做法: 1.刀鱼洗净。 2.剪成小段,用盐和料酒腌渍10分钟。 3.不粘锅烤盘放到电磁炉上,打开烧烤键,倒上适量油,排上刀鱼。 4.慢慢的煎烤,记得两面翻动。 5.洋葱切丝。 6.这是用酱油,醋,糖,芝麻,五香粉调成的料汁,备好。 7.烤到两面金黄,撒上备好的葱丝。 8.倒入料汁,小心翻动。 9.倒料汁烤干即可。 山药木耳炒莴笋 材料:山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花、盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许 做法: 1、将山药去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一会 2、再放入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下,然后捞出控干 3、干木耳入温水中,加入少许盐和干淀粉,泡至发起 4、木耳去掉根部,撕成小块,也入沸水中快速焯烫一下 5、莴笋去皮切片,红椒洗净切片 6、锅入油,热后爆香葱花,倒入莴笋,红椒和木耳翻炒片刻 7、放入山药片快速翻炒,调入鸡精,盐,糖,醋和香油,炒匀即可关火 酸甜龙利鱼 材料:龙利鱼柳、番茄沙司、白糖、食盐、苹果醋、白胡椒、蛋清、玉米淀粉、白芝麻。 做法: 1.鱼柳里放入食盐,胡椒粉,蛋清腌十分钟。 2.玉米淀粉倒入鱼柳中。 3.鱼柳沾上淀粉。 4.倒入油锅,炸至酥脆捞出。 5.大火,将炸制第一遍的鱼柳,倒入油锅,做第二遍复炸。 6.将第二遍的鱼柳捞出备用。 7.用淀粉,番茄沙司,白糖,苹果醋,调成碗汁,倒入锅中,小火翻炒加适量水熬成粘稠的汁。 8.倒入鱼柳,迅速拌匀,出锅即可。最后撒上白芝麻,点缀薄荷装饰。 |
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