炖鸡时，需要遵循5放5不放的原则 ·1.不要放花椒，否则鸡肉会变

炖鸡时，需要遵循5放5不放的原则。
·1.不要放花椒，否则鸡肉会变得干柴。
·2.不要放料酒，因为它会加重鸡肉的腥味。
·3.不要放大蒜，否则会掩盖鸡肉的鲜味。
·4.不要放味精，否则会遮盖鸡肉的香味。
·5.不要放八角，否则会产生奇怪的味道。
·1.要放白糖，可以提鲜提香。
·2.要放白酒，可以让鸡肉更加嫩滑。
·3.要放红枣，可以让汤更加浓郁。
·4.要放葱段，可以让鸡肉更加细嫩。
·5.要放姜片，可以去腥增香。