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秋季腹泻多见于儿童或体质虚弱的中老年人。中医认为，秋季腹泻是夏季受了暑湿、寒凉等外邪因素影响，西医则认为是轮状病毒所致，而新冠病毒引起的腹泻与秋季腹泻症状相似，除了腹泻，还有发热、肌肉关节酸痛、食欲减退等症状。 中医食疗以温胃驱寒、涩肠止泻为主，所用食材包括丁香、肉桂、赤小豆、薏米仁、芡实等。 芡实红豆米粉糕 原料：芡实粉、糯米粉、籼米粉各50克，红豆沙适量。 做法：将三种粉加适量水调拌成湿粉，放入点心模具中，裹入红豆沙，大火蒸熟即成。 小贴士：健脾祛湿，养胃益肠。 黄豆生姜红糖水 原料：黄豆100克，生姜30~50克，红糖适量。 做法：黄豆洗净，放入开水锅中煮3~5分钟，滤出汤汁，放入生姜略煮，加红糖调味，即成。 小贴士：温中散寒，辅助退热。服用抗病毒中西药时可辅助食用；婴幼儿或老年人体温超过38.5℃时应减少生姜用量。
焦薏米仁藕粉羹 原料：薏米仁50克，藕粉20克，糖桂花5克。 做法：薏米仁洗净，炒焦，加水煮至酥烂；藕粉加少量水充分溶解，倒入开水调成半透明状，舀入焦薏米仁，撒上糖桂花，即成。 小贴士：温胃驱寒，祛湿止泻。 焦米红枣益肠粥 原料：粳米、糯米各50克，大枣30克。 做法：粳米、糯米洗净后炒焦，加入适量水，放入大枣煮成粥，即可食用。 小贴士：益胃止泻，辅助消化。 |
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