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在炎炎夏日，高温炙烤下，人们往往会感到疲惫不堪，汗水也不断地流淌。此时，喝一些汤水是非常明智的选择。今天，我想向大家介绍一款清爽美味的汤水——紫菜蛋花汤。这款汤水不仅可以解渴，还有助于补充身体所需的营养成分，让你在炎炎夏日也能保持健康。点个收藏一起来看看是怎样制作的吧。
咱们先准备一些新鲜的紫菜，倒入清水把紫菜泡发开，泡发开以后再清洗。 紫菜属于高钾食物之一，是海藻的一种，富含多种营养物质，其中包括钾。钾是一种重要的矿物质，对于维持正常的心脏功能、神经传导和肌肉收缩起着重要作用。适量摄入钾可以帮助平衡体内的电解质，维持血压稳定。每100克紫菜（干燥状态）中的钾含量约为1300毫克，是当之无愧的最佳补钾蔬菜。
再准备两个新鲜的正经鸡蛋，用清水冲洗一下，把表面的杂质灰尘冲洗干净，鸡蛋购买回家以后，很多人在使用之前都是不清洗的，在打蛋的过程中，蛋壳上面的脏东西，很容易就跑到蛋液里面了，所以在使用之前先清洗一下蛋壳是非常有必要的。
清洗干净的鸡蛋打入碗里，用筷子打散、打成蛋液放在一边备用，如果您是喜欢吃整一个的鸡蛋的也可以不打散，就用两个碗分别装着这两个鸡蛋就可以了。 鸡蛋是蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的良好来源。它们对身体的健康发育和正常功能非常重要。蛋白质是身体建立和修复组织所需的基本组成部分，脂肪提供能量和维生素的吸收，维生素和矿物质则在身体的各种生化过程中发挥重要作用。多样化的饮食中包含适量的鸡蛋有助于满足身体的营养需求。
再准备一两棵香菜，把香菜清洗干净，枯萎的叶子摘掉，先把这个香菜处理一下，香菜根咱们切下来，然后再把这个香菜根切成小段，这个香菜根可是这道菜的关键，切好的香菜根放入碗里备用。 香菜富含维生素A、C和K，矿物质（钾、铁、镁和钙），抗氧化剂和膳食纤维。这些营养成分对于视力、免疫功能、健康皮肤、心脏功能、骨骼健康、肌肉功能、能量代谢、血液凝块形成、抗氧化作用、消化健康和血糖控制都非常重要。
香菜切好以后，咱们再来切一些葱花，把小葱切成葱圈，如果您像我一样特别喜欢吃小葱的，那这个小葱可以多准备一些也不要紧。
葱花富含维生素C、维生素K和维生素B6，以及矿物质如钾、钙和铁。这些营养物有助于增强免疫系统、促进骨骼健康、维持心脏功能和提供能量。葱花是一种营养丰富的食材，可以作为日常饮食中的一部分。
食材准备好以后，咱们这个紫菜也泡发开了，把它捣散再稍微清洗两遍，洗干净就可以使用了。
家里唯一的砂锅准备好，倒入适量的清水，先把这个水烧开，水烧开以后，咱们把准备好的紫菜先放入，咱们先把这个紫菜给它煮熟了，今天我煮的这个是一人份的紫菜蛋花汤。
紫菜煮的差不多的时候，再迅速的倒入蛋液，倒入蛋液以后，迅速的用筷子顺着同一方向搅拌，把这个蛋花打散，这样一份紫菜蛋花汤就成功了一半了，这时候可以调味了，加入一丁点的味精，再来上一小勺的食盐，继续用筷子给它顺着同一方向搅拌一下，尽量的把这些鸡蛋打散了。
水再次烧开的时候，咱们再把准备好的香菜放进来，加入香菜再把准备好的小葱、香菜根也一起加进来，加入香菜和小葱以后我们就可以关火，盖上盖子焖上5分钟就可以开吃了。
时间到，紫菜蛋花汤完成，打开盖子就是很浓郁的一股香味。这样的一份紫菜蛋花汤是比较简单的，我特别喜欢吃葱，所以加的葱稍微有些多，各位在煮的时候，就没必要加那么多葱了。这个紫菜蛋花汤不仅适合家里的小朋友，也适合家里的老朋友。是三伏天不错的一个补钾汤品，制作也简单营养也好，有空您也动手试一下吧。
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